Sandwiches Paneer Tikka con Maionese Tandoori – sandwich croccanti di cereali integrali con pezzi di verdure e paneer tikka immersi in una salsa maionese tandoori piccante, grigliati in padella alla perfezione.
Quando il marchio di coltelli da cucina “SHAN ZU” mi ha contattato recentemente per vedere se potevo recensire uno dei loro coltelli da chef della serie GYO, ero entusiasta perché non ho mai posseduto un coltello di alta qualità da usare in cucina; solo alcuni coltelli di negozi locali con cui mi sono arrangiato!
Quando ho scoperto chi erano e cosa facevano, ero così felice di poter usare uno di questi coltelli altamente testati, belli e innovativi, realizzati tenendo conto di tutti i tipi di cucine! Con una miscela di 3 tipi di acciaio in ogni coltello e i bordi così affilati (avevo paura persino di tenerli in mano!) realizzati con il tradizionale metodo giapponese Honbazuke, non vedevo l’ora di usarlo per preparare questi sandwich deliziosi.
Questo splendido coltello non solo è bello e robusto, ma viene anche fornito in una bellissima scatola con coperchio magnetico; un modo perfetto per conservare il coltello senza temere danni o graffi che potrebbero verificarsi se lo si ripone in modo casuale! L’intera lama ha anche una copertura di plastica spessa insieme a una piccola copertura rigida di plastica solo per la punta affilata! Nessun taglio o livido accidentale per chi lo maneggia!
Nessuna cucina è completa senza un coltello di buona qualità e posso assicurarvi che questo robusto coltello da chef SHAN ZU della serie “GYO” da 8 pollici, dal design ergonomico, è qualcosa che tutti i cuochi (specialmente chef casalinghi e food blogger) vorrebbero avere nella loro collezione di coltelli. So che mio figlio (che ama cucinare cibo gourmet) lo adora già!
Continuate a leggere in fondo al post per scoprire come potete ottenere questo bellissimo coltello, “la gioia di ogni chef”, con uno sconto allettante!
Ora, passiamo a questi divini sandwich paneer tikka, resi facili con questo coltello robusto!
SANDWICH DAL SAPORE INDIANO:
La nostra famiglia ama concedersi sandwich sani e saporiti per un pranzo/spuntino veloce o una cena. Un sandwich che aspettavo di preparare è questo sandwich piccante di verdure con i tipici sapori indiani tandoori!
Ero sicura che questo coltello bello, robusto e affilato avrebbe avuto un ruolo importante nel rendere facile la preparazione di questo sandwich grigliato delizioso!
I sandwich di solito non sono associati alla cucina indiana, ma se guardate ora, molti venditori di cibo di strada così come ristoranti in India hanno una sezione sandwich (specialmente nei caffè e nei fast food)!
La chiave è usare sapori indiani come polvere di peperoncino/cayenna, polvere di chaat masala (un ingrediente tangy e gustoso del cibo di strada) e qualsiasi polvere di masala tandoori che trovate sul mercato. Ho usato la polvere MDH Tandoori Barbecue masala; potete preparare la vostra miscela (nelle note) o usare la polvere di garam masala al suo posto.
COSA CONTIENE UN SANDWICH PANEER TIKKA?
Per questo sandwich paneer tikka con maionese tandoori, vi servono solo alcuni ingredienti semplici che forse avete già in cucina –
Ripieno base – cipolle, peperoni/capsicum, pomodori, paneer (formaggio fresco indiano) o pollo per gli amanti della carne! Ho deciso di grigliare i cubetti di paneer in una miscela aromatica tandoori prima di metterli nei sandwich; l’elemento paneer tikka! (Nota: tagliare il paneer in piccoli cubetti ordinati è stato facilissimo con questo coltello SHAN ZU! Nessuna sbriciolatura!)
La chiave per un ripieno delizioso è sempre la salsa. Ho usato la maionese come base e ho aggiunto sapori con altra polvere di masala tandoori, polvere di peperoncino Kashmiri, polvere di chaat masala e un tocco di ketchup di pomodoro.
Ora, come posso fare un sandwich tikka indiano senza la chutney verde di menta e coriandolo? Basta frullare coriandolo, foglie di menta, peperoncini verdi/jalapeños, un po’ di cumino e spicchi d’aglio fino a ottenere una pasta fine. Spalmate un po’ sulle fette di pane prima di farcirle.
Preferisco un pane integrale o multigrano nei miei sandwich piuttosto che il pane bianco semplice, ma potete usare qualsiasi pane vi piaccia.
Basta mescolare il ripieno e la salsa maionese tandoori e grigliare i sandwich su una piastra, padella piatta, sandwich maker ecc., spalmati di burro fino a renderli croccanti e dorati su entrambi i lati.
Ogni morso di questi deliziosi Sandwich Paneer Tikka esplode di aromi tipici di qualsiasi piatto tandoori – piccante, acidulo, saporito, irresistibile e croccante insieme alla freschezza che si trova in ogni sandwich di verdure!
La mia famiglia li ha adorati così tanto che li rifarò questa settimana! Provate questi deliziosi sandwich paneer tikka alla vostra prossima festa, riunione o come spuntino per pranzo o cena; non rimarrete delusi.
Buon appetito e felice cucina, amici appassionati di cibo!
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