Come tagliare un melograno e gustarne ogni parte?

I pupazzi di neve non sono l'unica attrazione dell'inverno, anche i melograni condividono il palcoscenico. I melograni valgono l'attesa grazie ai loro bellissimi arilli rossi e al gusto succoso. Ma se non sai come tagliare un melograno senza fare un pasticcio, può diventare frustrante.

Se ti stai chiedendo come tagliare un melograno e gustarlo fino all'ultimo, sei nel posto giusto. I semi ricchi di vitamina C, antiossidanti, fibre e altri benefici nutrizionali sono protetti da una spessa buccia rossa dalla natura. Qui imparerai la tecnica corretta per estrarre gli arilli rossi a forma di gioiello da un melograno senza trasformare la tua cucina in una scena del crimine.

Cos'è un melograno?

Prima di spiegare come tagliare un melograno, capiamo prima cos'è e cosa contengono le sue gemme per noi.

Il melograno è un frutto invernale disponibile da fine ottobre a novembre. Assomiglia molto a una mela rossa con un gambo a forma di fiore. Contiene piccoli semi rossi succosi chiamati arilli. Hanno un sapore dolce-acidulo e una consistenza croccante che solletica la bocca con il loro succo.

Gli arilli si trovano all'interno di un morbido interno bianco ben racchiuso in un esterno duro rossastro. Ci sono centinaia di semi pieni di nutrienti all'interno di un singolo melograno che possono essere usati in insalate, dessert o mocktail.

Benefici per la Salute del Melograno

I melograni valgono l'attesa grazie ai loro numerosi benefici per la salute. Gli studi hanno dimostrato che i melograni sono tra i frutti più sani al mondo. Conoscere i benefici ti farà desiderare di scoprire come tagliare un melograno senza perdere nemmeno un seme.

I melograni sono pieni di nutrienti importanti per una vita sana. In una tazza piena di semi di melograno ci sono 3 grammi di proteine, 7 grammi di fibre, 30% di vitamina C, 16% di folati e 12% di potassio.

Le due sostanze più salutari, Punicalagine e Acido Punicico, si trovano anche nel melograno. Grazie alla ricca presenza di punicalagine, un melograno ha tre volte più antiossidanti del tè verde e del vino rosso.

L'assunzione regolare di melograno può anche tenerti lontano da malattie cardiache e cancro. I ricercatori hanno scoperto che il melograno può ridurre le attività infiammatorie nel sistema digestivo e aiutare a combattere il cancro al seno, al colon e alla prostata attraverso alcuni studi in provetta.

Ai pazienti con artrite e dolori articolari si consiglia anche di aggiungere il melograno alla loro routine perché l'estratto di melograno può bloccare gli enzimi responsabili del danneggiamento delle articolazioni.

Quindi la prossima volta che visiti una bancarella di frutta, non essere scettico sul melograno e prova!

Come Capire Se un Melograno È Maturo?

Crediamo che tu sia convinto a provarci e il tuo prossimo pensiero sia capire se un melograno è maturo; ci pensiamo noi!

Sfortunatamente, a differenza della maggior parte dei frutti, non puoi dire se un melograno è maturo o no guardando solo il colore. Il colore del melograno può variare dal rosa al rosso scuro, il che non ha nulla a che fare con l'interno. Se pensi che i graffi possano aiutarti a giudicare, ti sbagli.

Secondo gli esperti, il modo corretto per giudicare se un melograno è maturo o no è tenerlo in mano. Se il melograno sembra pesante, significa che i gioielli rossi all'interno sono pronti per essere mangiati e viceversa. Per quanto riguarda la buccia, cerca una copertura tesa e soda.

La migliore tecnica per giudicare se il melograno che stai acquistando è succoso o no è prenderne alcuni per poterli confrontare meglio. Prenditi tutto il tempo necessario per considerare il peso perché è meglio scegliere il melograno giusto che strappare i semi solo per scoprire che dentro non c'è nulla di utile e gustoso.

Come Si Mangia un Melograno?

Dopo aver acquistato un melograno succoso, il passo successivo è capire come mangiarlo e gustarlo al massimo. Per chi non lo sapesse, solo i semi del melograno sono commestibili. Il resto è solo una copertura protettiva per il frutto all'interno.

Il modo corretto di mangiare un melograno è strappare i semi dal guscio bianco all'interno della spessa copertura rossa. Puoi aggiungere i semi direttamente nella tua insalata, nel dessert, nel frullato, nella farina d'avena, nello yogurt o farne un succo per dare un sapore dolce-acidulo alle tue bevande.

Ma aspetta!

Per mangiare un melograno, devi prima imparare come tagliare un melograno in pochissimo tempo.

Come Tagliare un Melograno: Una Guida Passo Dopo Passo

Aprire un melograno può essere disordinato e richiedere tempo se non hai un piano adeguato. Ecco una tecnica efficace per tagliare un melograno senza far sembrare la tua cucina una scena del crimine.

Passo 1: Taglia E Rimuovi La Parte Superiore

Prendi un coltello affilato e rimuovi la parte superiore del melograno.

Passo 2: Fai Tagli Sottili Lungo Le Creste

Dopo aver rimosso la parte superiore, vedrai 5-6 creste sulla superficie del frutto. Poiché il melograno non è perfettamente rotondo, il numero di creste può variare. Con lo stesso coltello, fai un taglio parziale lungo le creste dall'alto verso il basso.

Ricorda di rimanere attorno alla buccia rossa e alla parte bianca perché l'obiettivo è aprire il melograno senza tagliare i semi.

Passo 3: Apri Con Le Mani

Usa le mani per aprire il melograno e prendere i semi. Per farlo, afferra il melograno tra le mani e posiziona entrambi i pollici al centro.

Ora separa delicatamente il centro per ottenere sezioni di frutta separate.

Passo 4: Estrarre I Semi

Ci sono due modi per estrarre il seme da un melograno.

La maggior parte delle persone usa un cucchiaio di legno, ma puoi usare altri utensili per colpire i semi di melograno.

Se temi di farti male o di sporcare la cucina e il piano di lavoro, questo metodo funzionerà meglio per te. Rimuovi i semi con le mani usando le dita dalla parte bianca. Per evitare di macchiare i vestiti, puoi fare questo passaggio sott'acqua.

Passo 5: Separare Il Bianco Dai Semi

Riempi una grande ciotola con acqua a un livello tale che gli arilli si immergano correttamente. Aspetta che la parte bianca galleggi sulla superficie dell'acqua, lasciando solo i semi rossi sul fondo.

Ora, filtra i semi.

Per prima cosa, usa un filtro, rimuovi la membrana bianca, quindi filtra i semi.

Come Fare Il Succo Di Melograno Dai Semi Di Melograno

Se non ti piace mangiare il melograno a causa dei suoi semi, puoi passare al succo di melograno per godere dei suoi valori nutritivi. Ecco una tecnica semplice per un succo di melograno senza problemi.

Passo 1:

Fare il succo di melograno è simile a spremere il frutto della passione. Versa i semi in un frullatore e frulla solo per rompere i semi senza esagerare; altrimenti, le particelle piccole impiegheranno troppo a separarsi. Inoltre, frullare troppo può alterare il gusto originale del melograno. Quindi frulla abbastanza per estrarre il succo dagli arilli.

Passo 2:

Ora scola la miscela attraverso un colino. Potrebbe richiedere qualche minuto a causa della polpa densa che blocca il succo. Usa un cucchiaio per mescolare delicatamente il composto, così il liquido non resta indietro con la polpa.

Consiglio: Aggiungi poca acqua durante la filtrazione per velocizzare il processo.

Passo 3:

Aggiungi zucchero e acqua per berlo o gustalo così com'è.

Deliziose ricette con il melograno

I melograni sono frutti versatili che possono essere usati per preparare varie ricette gustose, inclusi dessert, yogurt, mocktail, smoothie o insalata.

§ Mescola con la tua insalata

In una piccola padella, cuoci alcune noci pecan e zucchero a fuoco medio mescolando costantemente fino a ottenere un colore caramellato. Metti queste noci pecan in una ciotola a raffreddare, poi spezzettale in piccoli pezzi. Mescola questi pezzi croccanti di pecan con semi di melograno, lattuga, cipolla rossa e formaggio feta. Versa un po' di aceto, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe sull'insalata. Goditi la deliziosa combinazione del formaggio feta salato e dei melograni dolci.

§ Aggiungilo in uno smoothie

Frulla alcuni semi di melograno in un frullatore fino a liquefarli. Aggiungi ananas, banana, yogurt greco e sciroppo d'acero e frulla di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa. Goditi il rinfrescante smoothie con un po' di ghiaccio. 

I migliori coltelli per tagliare un melograno

Ora che hai imparato come tagliare un melograno, ti serve un buon coltello per fare pratica. Ecco alcuni dei migliori coltelli tra cui puoi scegliere.

Coltello da chef 7"

Caratteristiche

• Acciaio inossidabile
• Taglia media
• Leggero e facile da maneggiare

Pro

• Sia le persone destrorse che mancine possono usarlo; grazie al design elegante
• Presa confortevole
• Abbastanza affilato da tagliare la frutta comodamente

Contro

• La dimensione del coltello sembrerà grande se sei abituato a lavorare con lame piccole
• Non è un coltello per principianti

Coltello da chef da 8"

Caratteristiche

• Acciaio inossidabile
• Manico antiscivolo
• Peso ottimale

Pro

• Può essere usato sia per tagli commerciali che residenziali
• Struttura leggera per una facile maneggevolezza
• Lavabile in lavastoviglie

Contro

• La lama potrebbe smussarsi col tempo

Coltello da pelare

Caratteristiche

• Acciaio inossidabile
• Leggero
• Manico ergonomico in polimero

Pro

• Perfetto per tagli delicati
• Il manico è comodo e antiscivolo, offrendo quindi maggiore sicurezza
• Economico

Contro

• La lama potrebbe perdere efficienza col tempo.

Coltello da chef da 10"

Caratteristiche

• Include carbonio
• Acciaio inox
• Resilienza superiore

Pro

• Include un manico con tripla rivettatura che offre una presa sicura
• Lavabile in lavastoviglie, quindi più facile da mantenere
• Abbastanza affilato da tagliare la frutta comodamente

Contro

• Se non sei abituato a coltelli lunghi e affilati, devi fare molta attenzione
• Un po' costoso rispetto ad altre lame

Domande frequenti sul melograno

§ Quando è la stagione del melograno?

Alcune varietà sono disponibili d'estate in questi giorni, ma il melograno è un frutto di mezza stagione. Se vuoi gustare un melograno succoso, saporito e nutriente, puoi trovarlo solo da ottobre a gennaio.

§ Come scegliere un melograno?

I melograni non sono molto economici; quindi è bene essere cauti durante l'acquisto. Per ottenere il miglior melograno pieno di succo e semi rossi, la prima cosa da controllare è il peso. Si dice che più un melograno è pesante, più succo c'è all'interno dei semi.

Puoi anche scegliere un melograno dalla sua buccia. Scegli quello con la buccia soda. Tuttavia, dovresti concentrarti di più sul peso e considerare la buccia come caratteristica secondaria.

§ Quale parte del melograno è velenosa?

In generale, nessuna parte è velenosa a meno che non venga ingerita in grandi quantità. Tuttavia, le radici, le bucce e i gambi del melograno non sono commestibili e possono essere pericolosi da mangiare.

§ Come si conservano i semi di melograno?

La parte migliore del melograno è che i suoi semi possono essere conservati. Segui i passaggi seguenti per preservare i gioielli rossi per la prossima volta.

Prendi un contenitore ermetico o un sacchetto con chiusura a zip e versa i semi all'interno

Premi la dimensione del sacchetto per assicurarti che non ci sia aria all'interno

Metti il sacchetto in frigorifero. Puoi conservare gli arilli per circa 4-5 giorni con questa tecnica.

Nel caso tu voglia conservare i semi più a lungo:

Usa carta da forno o carta cerata e rivesti una teglia.

Versa i semi e congelali.

§ Come si mangia un melograno?

Solo i semi del melograno sono commestibili. Puoi mangiare i semi interamente o buttarli dopo aver succhiato il succo. Usa la tecnica sopra descritta se non sai come tagliare un melograno e estrarre i semi.

§ Come conservare e congelare i semi di melograno?

I semi di melograno possono essere conservati per settimane e anche mesi con questo metodo.

Prendi carta da forno o carta cerata e rivesti una teglia.

Versa i semi sopra e congelali per usarli in seguito.

§ Come fare il succo di melograno?

Usa il seguente metodo per il succo di melograno.

Versa i semi in un frullatore e frulla finché i semi non si rompono.

Prendi un colino e scola la miscela frullata per separare il succo dalla polpa.

Se ci vuole troppo tempo, usa un cucchiaio e spremi delicatamente il succo.

§ Cosa fare con i semi di melograno?

I semi di melograno possono essere usati in diverse ricette. Puoi usarli nella tua macedonia per un sapore dolce-acidulo o aggiungerli allo yogurt per gustare un sapore diverso. I semi di melograno possono anche essere usati in dessert, mocktail, frullati e altre bevande.

§ Come sapere quali parti del melograno mangiare e quali scartare?

Il melograno è la somma di tre parti principali:

1. Strato esterno rosso
2. Cavità interne bianche
3. Semi rossi

Solo il seme rosso che si trova nelle cavità bianche contiene fibre e nutrienti; il resto va scartato.

È tempo di melograno

Il melograno è sia sano che gustoso solo se sai come tagliarlo correttamente. È un frutto versatile che può essere usato in una varietà di ricette per gustarne un sapore diverso.

Speriamo che la tecnica sopra su come tagliare un melograno, le ricette e le risposte alle domande ti aiutino a comprare un melograno che valga la pena.