GYO Series Santoku Knife
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Damas Saint Couteau 7" | Série GYO

Prix régulier €129,00 EUR Prix réduit€90,00 EUR
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CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES

Damascus Santoku est de plus en plus courant dans les cuisines occidentales. Il a une grande variété d'utilisations : viandes, poissons et légumes.

Spécifications
Acier : Noyau en acier japonais AUS-10V ultra-premium 33 couches extérieures en acier inoxydable de chaque côté
Bord : 15 degrés par côté en utilisant la méthode traditionnelle en 3 étapes Honbazuke
Manche : Matériau G10
Traversin : traversin complet
Motif : Damas à couper le souffle
Longueur de la lame : 7 po / 178mm
Longueur totale : 12,8 po / 327 millimètres

Couteau Santoku 7'' monobloc

POLITIQUE D'EXPÉDITION

Expédition vers l'Autriche, l'Allemagne, l'Italie, la France, la Suède, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Espagne, la Belgique, Chypre, le Danemark, la Finlande, la Grèce, la Hongrie, l'Islande, l'Irlande, le Liechtenstein, la Lituanie, la Norvège, la Pologne, le Portugal, la Roumanie, la Suisse, États-Unis.

  • Les pays ci-dessus bénéficient d'un service de livraison gratuit et nous ne sommes pas en mesure de livrer les commandes aux clients d'autres pays et régions.
  • Délai de livraison 5-20 jours ouvrables.
  • Veuillez noter que tous les colis sont expédiés depuis SHAN ZU, il n'y a pas de taxe supplémentaire sur nos produits, ce qui signifie que vous n'avez qu'à payer le prix de vente final lors de vos achats à SHAN ZU.

En savoir plus sur la politique d'expédition.

POLITIQUE DE RETOUR

Après l'arrivée du produit, veuillez vérifier "si le produit est défectueux" et "s'il correspond au contenu de la commande". Si l'un des problèmes ci-dessus survient, veuillez nous contacter par e-mail : shanzu@shanzuchef.com. Après que vous nous ayez envoyé un e-mail pour demander un retour, nous vous répondrons dans les 48 heures.

IMPORTANT: Pour les articles qui arrivent endommagés ou défectueux, VOUS DEVEZ fournir des vidéos/photos pour étayer votre réclamation selon laquelle l'article est arrivé endommagé ou fonctionne mal. Si un client refuse ou omet d'envoyer des photos/vidéos d'un article défectueux/endommagé, ce retour sera traité comme un "remords de l'acheteur" et le client est seul responsable de le renvoyer. Le client est également vulnérable aux frais de réapprovisionnement de 15 % ainsi qu'aux frais d'expédition payés par le vendeur. Si un client prétend qu'un article est défectueux/endommagé, le client doit fournir une preuve avant le retour, sans exception. Utilisez le formulaire Contactez-nous pour soumettre des photos/vidéos pour votre demande de retour.

En savoir plus sur la politique de remboursement et de retour.

Why is SHAN ZU

SHANZU is a brand known for its exceptional Damascus steel knives. Each knife is crafted using a complex process that involves folding and forging layers of steel to create a strong and durable blade. The resulting steel has a beautiful, wavy pattern that is both aesthetically pleasing and functional. Due to the scarcity of Damascus steel, SHANZU knives are highly sought after. Shop now and experience the exceptional quality of a SHANZU Damascus steel knife for yourself.

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Livraison standard gratuite sur chaque commande. Vente de couteaux de cuisine SHAN ZU dans le monde entier.

*Ces régions sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

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Le délai de livraison dépend de la destination. Habituellement, cela prend 3 à 14 jours. L'expédition internationale est disponible dans la plupart des pays. Si nous ne pouvons PAS expédier à votre emplacement, nous vous contacterons. De plus, nous vous informerons de votre commande en vous envoyant une "Confirmation de commande" et une "Notification d'expédition" après avoir passé votre commande.

Les retours sont acceptés pendant 30 jours à compter de la date de livraison selon notre politique de remboursement. Envoyez-nous simplement un e-mail directement et nous vous guiderons tout au long du processus.

Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com

Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre ces étapes :

Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau tiède et du savon à vaisselle. Assurez-vous de bien rincer et sécher la lame pour éviter la rouille.

Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela aidera à garder le tranchant tranchant et à garantir que le couteau est en bon état de fonctionnement.

Si la lame est très sale ou contient des aliments collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Évitez d'utiliser des matériaux abrasifs comme la laine d'acier, car ils peuvent endommager la lame.

Après avoir nettoyé et affûté la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Cela aidera à prévenir la rouille et à garder le couteau en bon état.

Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroir à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.

Pour aiguiser un couteau, il vous faudra une pierre à aiguiser SHANZU ou un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, faites d'abord tremper la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de sorte qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En utilisant de longs coups réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement d'avant en arrière, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous voudrez affûter toute la longueur de la lame et vous devrez peut-être répéter le processus plusieurs fois pour obtenir le niveau de netteté souhaité.

Qu'est-ce que l'acier de Damas ?

L'origine du nom "Damascus Steel" est controversée : deux érudits islamiques Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 CE) ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en fonction de l'apparence, de l'emplacement géographique de l'endroit où ils ont été produits. ou forgé, ou le nom du forgeron. Et il y a une mention des deux savants de «damscene» ou «damas» lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.

En s'appuyant sur ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme Damas dans le contexte de l'acier :

Al-Kindi a qualifié les épées forgées à Damas en Sibérie de "Damascène", mais il est important de noter que ces épées n'ont pas été décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier. Al-Biruni fait référence à un forgeron appelé Damasqui fabriquait des épées en acier creuset. En arabe, le mot « damas » signifie « arrosé », et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau sur leur surface.

L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. Il peut soit faire référence à des épées fabriquées ou vendues directement à Damas, soit simplement faire référence à l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés qui portent également le nom de Damas. 

Qu'est-ce que l'acier allemand ?

Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, qui a une cote Rockwell de 56-58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse la note de l'échelle Rockwell. L'avantage est une lame de couteau qui résiste à la corrosion et à la rouille.

Les cuisiniers conviennent généralement que les lames de couteaux en acier inoxydable de style allemand sont plus résistantes que les lames de style japonais. On craint moins d'ébrécher ou de casser la lame d'un couteau de style allemand. Sa durabilité signifie que vous pouvez l'utiliser pour plus de tâches de coupe et de hachage.

La caractéristique plus douce de l'acier fournit toujours un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'aiguiser et à l'affûter plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'affûtage de la lame - même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est en acier à haute teneur en carbone.

Avis des clients

Basé sur 18 avis
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C
Christian Resen
Très pointu !!

Bonjour, le couteau Santoku 7" | Damas | Rolling Wave Pattern | GYO est très tranchant et se sent bien dans ma main. Prenez-le principalement pour couper des légumes. Super couteau !! chrétien

P
Pèlerin Manuela
WOW!!!

EXCELLENJ COUJEAU, ACHEJÉ IL Y A ENVIRON DEUX MOIS EJ IL ESJ JOUJOURS JRÈS AFFÛJÉ. LES COUPES SONJ PRÉCISES EJ SANS BAVURES EJ VOUS N'AVEZ PAS BESOIN DE FAIRE DE PRESSION POUR EXERCER LA COUPE .... JOUJ SE FAIJ SOI-MÊME.

T
Lumière de Jobias
hyper pointu !

Le montant des remises sur le site déprécie un peu la valeur de la marque...

g
Garry Byme
Super couteau, bonne sensation .....

Je recommande vraiment...

D
réIréIER PARRA
Efficace

Non seulement le couteau fonctionne bien, mais il est livré avec une gaine. Je fais attention à ne pas le mettre au lave-vaisselle et à bien l'essuyer après l'avoir lavé à la main. Avec soin, je serai satisfait de l'achat pendant longtemps.

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