Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu
Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu

16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu

€359,00 EUR €250,00 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
  • Période de garantie de 90 jours
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
security payment

•Made of AUS-10 Japanese steel.
•Optimized multi-stageheat treatment with advanced CRYO ice-hardening process forsuperior hardness,durability, flexibility characteristics.
•Triple Tang handle designfor balance, control and precision.
•Stylish yet functionalergonomic handle with SMART-BOLSTER™ design.
• 15 degree angled bladeedge. •  Sharp heel and smoothspine.
• Made in Japan.
Genbu 16 Piece Japanese Steel Cutlery setis ideal for the professional chef and the passionate home cook. Each item willserve you during your food preparation and enhance your culinary kitchen experience.

Couteau d'office 3,75" : Un incontournable dans toute cuisine pour trancher, couper en dés et émincer des légumes et des fruits de la taille d'une paume. Ce couteau est également idéal pour la découpe de viande de précision, le pelage et les décorations alimentaires.

Couteau Santoku 7" : Le couteau Santoku est un couteau de cuisine japonais. En japonais, santoku signifie "trois vertus", qui
convient à ce couteau utilitaire car il est particulièrement doué pour faire des choses - hacher, trancher et émincer. Le détail festonné facilite le retrait des aliments hachés du bord tranchant de la lame. C'est un couteau très utile pour toute préparation alimentaire.

Couteau à pain dentelé décalé de 10 pouces : Un autre doit avoir dans chaque cuisine. Parfait pour le pain à croûte dure de style européen, ce couteau à pain décalé de 10 pouces peut trancher les croûtes les plus dures tout en offrant un excellent dégagement des articulations afin que vous puissiez terminer le travail sans avoir à vous arrêter pour bouger vos mains. Le bord dentelé vous permet également d'éplucher et de trancher le cantaloup, les pastèques et les miellats.

Couteau à découper 10" : Ce long couteau est conçu pour être un excellent couteau à découper pour les coupes de viande cuites. Il est idéal pour découper du bœuf, de la volaille ou du porc pour les dîners en famille. Peu importe le
tranchage ou découpage, ce couteau est à la hauteur ! Ajoutez-le à votre ensemble de couteaux aujourd'hui et découvrez ce qu'un couteau de qualité peut faire pour votre cuisine.

Couteau à filet Flex 7" : est idéal pour
enlevez le gras des viandes, séparez la peau de la viande, papillonnez la poitrine de poulet, désossez et bien plus encore.

Couteau de chef 8" : est votre couteau de préparation pour trancher, couper en dés et hacher.

Couteau utilitaire dentelé 6" : est polyvalent doit avoir dans n'importe quelle cuisine.

Couteaux à steak 4,5" (6 pièces): Ensemble de couteaux à steak 4,5" (6 couteaux). Indispensable pour tout amateur de steak, cet ensemble de 6 couteaux à steak est parfait pour couper facilement vos coupes de bœuf préférées. La lame dentelée de 4,5 po tranche même les steaks les plus durs, tandis que la poignée confortable offre une prise solide et confortable. Que vous organisiez un dîner ou que vous dégustiez simplement un steak à la maison, ces couteaux ne manqueront pas d'impressionner.

Ciseaux à volaille forgés

Acier de rodage : Un outil indispensable
pour entretenir et réaligner le tranchant de vos couteaux.

Gravure sur bois avec 15 emplacements : Ce grand
le bloc de bois peut ranger vos couteaux en toute sécurité (jusqu'à 10" de longueur). De plus, les emplacements supplémentaires vous permettent d'ajouter vos couteaux préférés actuels et/ou d'ajouter d'autres couteaux Gunter Wilhelm à votre collection (couteaux simples ou lots). De plus, vous pouvez joindre nos blocs de sets de steaks Gunter Wilhelm à ce
incroyable bloc de conception modulaire.

K133 Handle
Premium ergonomic handle, long time handeld without feeling fatigue.

Unrivaled Sharp
Indispensable 32-step precision crafting results in incredible sharpness.

POLITIQUE D'EXPÉDITION

Expédition vers l'Autriche, l'Allemagne, l'Italie, la France, la Suède, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Espagne, la Belgique, Chypre, le Danemark, la Finlande, la Grèce, la Hongrie, l'Islande, l'Irlande, le Liechtenstein, la Lituanie, la Norvège, la Pologne, le Portugal, la Roumanie, la Suisse, États-Unis.

  • Les pays ci-dessus bénéficient d'un service de livraison gratuit et nous ne sommes pas en mesure de livrer les commandes aux clients d'autres pays et régions.
  • Délai de livraison 5-20 jours ouvrables.
  • Veuillez noter que tous les colis sont expédiés depuis SHAN ZU, il n'y a pas de taxe supplémentaire sur nos produits, ce qui signifie que vous n'avez qu'à payer le prix de vente final lors de vos achats à SHAN ZU.

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POLITIQUE DE RETOUR

Après l'arrivée du produit, veuillez vérifier "si le produit est défectueux" et "s'il correspond au contenu de la commande". Si l'un des problèmes ci-dessus survient, veuillez nous contacter par e-mail : shanzu@shanzuchef.com. Après que vous nous ayez envoyé un e-mail pour demander un retour, nous vous répondrons dans les 48 heures.

IMPORTANT: Pour les articles qui arrivent endommagés ou défectueux, VOUS DEVEZ fournir des vidéos/photos pour étayer votre réclamation selon laquelle l'article est arrivé endommagé ou fonctionne mal. Si un client refuse ou omet d'envoyer des photos/vidéos d'un article défectueux/endommagé, ce retour sera traité comme un "remords de l'acheteur" et le client est seul responsable de le renvoyer. Le client est également vulnérable aux frais de réapprovisionnement de 15 % ainsi qu'aux frais d'expédition payés par le vendeur. Si un client prétend qu'un article est défectueux/endommagé, le client doit fournir une preuve avant le retour, sans exception. Utilisez le formulaire Contactez-nous pour soumettre des photos/vidéos pour votre demande de retour.

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Why is SHAN ZU

SHANZU is a brand known for its exceptional Damascus steel knives. Each knife is crafted using a complex process that involves folding and forging layers of steel to create a strong and durable blade. The resulting steel has a beautiful, wavy pattern that is both aesthetically pleasing and functional. Due to the scarcity of Damascus steel, SHANZU knives are highly sought after. Shop now and experience the exceptional quality of a SHANZU Damascus steel knife for yourself.

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Knife Quality Guatanteed
Life-long durability

Ce que nos chefs pros critiquent

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About GENBU

The Black Tortoise, known in Japan as Genbu (げんぶ), is one of the four guardian spirits that protect Kyoto and it is said that it protects the city on the north. Represented by the Kenkun Shrine, which is located on top of Mt Funaoka in Kyoto. SHAN ZU aims to bring this wonderful blessing to our customers.

Masterpiece of Japanese Craftsmanship

Genbu knife Set, the epitome of elegance and power. Inspiration from Japan's Guardian God of War, Genbu, and crafted with the finest Japanese steel and traditional Japanese smithing techniques. The Genbu knife is not only a tool, but a symbol of strength and precision, a fusion of function and form. Perfect for the discerning chef or home cook looking to elevate their culinary experience.

Ce qui vous tient le plus à cœur

Livraison standard gratuite sur chaque commande. Vente de couteaux de cuisine SHAN ZU dans le monde entier.

*Ces régions sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

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*Ces régions sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.

Le délai de livraison dépend de la destination. Habituellement, cela prend 3 à 14 jours. L'expédition internationale est disponible dans la plupart des pays. Si nous ne pouvons PAS expédier à votre emplacement, nous vous contacterons. De plus, nous vous informerons de votre commande en vous envoyant une "Confirmation de commande" et une "Notification d'expédition" après avoir passé votre commande.

Les retours sont acceptés pendant 30 jours à compter de la date de livraison selon notre politique de remboursement. Envoyez-nous simplement un e-mail directement et nous vous guiderons tout au long du processus.

Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com

Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre ces étapes :

Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau tiède et du savon à vaisselle. Assurez-vous de bien rincer et sécher la lame pour éviter la rouille.

Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela aidera à garder le tranchant tranchant et à garantir que le couteau est en bon état de fonctionnement.

Si la lame est très sale ou contient des aliments collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Évitez d'utiliser des matériaux abrasifs comme la laine d'acier, car ils peuvent endommager la lame.

Après avoir nettoyé et affûté la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Cela aidera à prévenir la rouille et à garder le couteau en bon état.

Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroir à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.

Pour aiguiser un couteau, il vous faudra une pierre à aiguiser SHANZU ou un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, faites d'abord tremper la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de sorte qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En utilisant de longs coups réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement d'avant en arrière, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous voudrez affûter toute la longueur de la lame et vous devrez peut-être répéter le processus plusieurs fois pour obtenir le niveau de netteté souhaité.

Qu'est-ce que l'acier de Damas ?

L'origine du nom "Damascus Steel" est controversée : deux érudits islamiques Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 CE) ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en fonction de l'apparence, de l'emplacement géographique de l'endroit où ils ont été produits. ou forgé, ou le nom du forgeron. Et il y a une mention des deux savants de «damscene» ou «damas» lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.

En s'appuyant sur ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme Damas dans le contexte de l'acier :

Al-Kindi a qualifié les épées forgées à Damas en Sibérie de "Damascène", mais il est important de noter que ces épées n'ont pas été décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier. Al-Biruni fait référence à un forgeron appelé Damasqui fabriquait des épées en acier creuset. En arabe, le mot « damas » signifie « arrosé », et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau sur leur surface.

L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. Il peut soit faire référence à des épées fabriquées ou vendues directement à Damas, soit simplement faire référence à l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés qui portent également le nom de Damas. 

Qu'est-ce que l'acier allemand ?

Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, qui a une cote Rockwell de 56-58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse la note de l'échelle Rockwell. L'avantage est une lame de couteau qui résiste à la corrosion et à la rouille.

Les cuisiniers conviennent généralement que les lames de couteaux en acier inoxydable de style allemand sont plus résistantes que les lames de style japonais. On craint moins d'ébrécher ou de casser la lame d'un couteau de style allemand. Sa durabilité signifie que vous pouvez l'utiliser pour plus de tâches de coupe et de hachage.

La caractéristique plus douce de l'acier fournit toujours un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'aiguiser et à l'affûter plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'affûtage de la lame - même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est en acier à haute teneur en carbone.

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