Quelles sont les causes les plus communes qui cause l'érosion ou la rouille des couteaux en acier inoxydable?

La cause principale est le mauvais nettoyage des couteaux. Cela peut inclure que du savon se trouve sur la lame; Que le couteau ne soit pas bien rincé; mal nettoyer la poussière sur le couteau, etc.

 

Ne pas sécher le couteau après l'avoir laver est la seconde raison la plus courante. Nous suggérons de sécher le couteau avec un torchon propre et doux à chaque fois que vous le laver.

La contamination par d'autres produits en métal peut être une autre cause de rouille ou de corrosion, comme frotter le couteau avec une éponge en acier. Les particules d'acier de l'éponge en acier peuvent faire rouiller l'acier inoxydable.

L'ajout de chrome dans tous les couteau SHAN ZU les rend plus résistant à la rouille, mais vous devez toujours en prendre soin afin d'éviter qu'ils rouillent.

 

Quelles est la meilleure manière d'enlever la rouille ou la corrosion d'un couteau en acier inoxydable ?

Il existe de nombreux aiguisoirs en acier inoxydable disponibles sur le marché et vous pouvez les utiliser pour retirer la rouille de votre couteau en acier inoxydable.

Merci de visiter votre magasin de cuisine local afin d'en trouver un qui soit produit spécialement pour les ustensiles de cuisine.

 

Autrement, SHAN ZU propose également une pierre à aiguiser qui peut aider avec la rouille. Vous pouvez l'acheter sur le site officiel SHAN ZU ou sur la boutique en ligne SHAN ZU sur Amazon.

 

Comment garder mes couteaux coupant ?

Utilisez la planche à couper adéquate. Le choix de la planche à couper peut améliorer drastiquement la capacité de votre couteau à garder son tranchant. Une planche en bois est plus adaptée au couteau car elle cause moins de dégâts à votre lame du fait qu'elle soit plus tendre.

Nettoyer bien votre couteau. Il est plus efficace de laver votre couteau à la main qu'au lave vaisselle. En plus de cela, une fois votre couteau lavé, il est important de le sécher correctement avant de le ranger.

Affiler votre couteau avant chaque utilisation et l'aiguiser régulièrement participe également à garder la lame tranchante. Nous vous recommandons d’utiliser un aiguisage de la même marque afin de limiter les dégâts sur la lame.

Quelles surfaces sont appropriées pour couper ?

Une manière de garder un couteau SHAN ZU (ou n'importe quel autre couteau) tranchant et d'éviter les ébréchures est d'utiliser une surface de coupe adéquate. Cela inclut les planche en bois et celles en polypropylène. Si votre couteau peut laisser une marque dans la planche, votre planche est assez “tendre”. Merci de ne pas couper sur de la tuile, des assiettes en céramique, du marbre, du granit, ou de l'acrylique. Toutes ces surfaces abîmeront et ébrécherons votre couteau très rapidement.

 

Y a t-il certaines choses sur lesquelles je ne devrais pas utiliser les couteaux SHAN ZU ?

Merci de ne pas utiliser les couteaux SHAN ZU sur les os, les articulations ou de la nourriture congelée. La plupart ds couteaux SHAN ZU sont prévus pour la découpe de précision et non pas pour couper des matériaux durs. Les couteaux SHAN ZU vont du couteau d'office au couteau de chef et sont conçus pour accomplir différentes tâches. Merci d'utiliser les couteau correctement afin de prolonger sa durée de vie.

Pourquoi mon couteau s'ébrèche t-il alors que ne coupais que des légumes ?

La lame peut s'ébrécher en raison d'une mauvaise technique de coupe. La plupart des couteaux SHAN ZU sont conçus pour être utiliser dans un mouvement de découpe délicat, et jamais pour une “découpe” brute de haut en bas.

Le mouvement correct de coupe serait un mouvement de “locomotive”, poussant le couteau en avant et vers le bas lorsque vous vous couper la nourriture pour ensuite le ramener vers vous et vers le haut. Le mouvement est similaire à couper celui de la découpe du bois avec une scie (en avant vers le bas, puis l'inverse). Le tranchant des lames SHAN ZU fait que la coupe ne demande presque aucun effort. Lorsque vous utilisez un couteau SHAN ZU pour la première fois, coupez lentement et profitez de la précision de coupe de votre nouvel ustensile de cuisine. Lorsque vous gagnerez en expérience, vous serez capable de travailler plus vite. Peu importe votre niveau d'expérience, faites attention et vérifiez toujours la position de vos doigts en fonction du couteau.

La planche à couper pourrait être une autre raison. Merci de ne pas couper sur de la tuile, des assiettes en céramique, du marbre, du granite ou de l’acrylique. Toutes ces surfaces abîmeront votre lame très rapidement. Les planches en bois sont à privilégiées.

 

Je prends grand soin de mes couteaux et les lave à la mains. Pourquoi la lame est-elle ébréchée ?

La micro-corrossion, qui peut résulter de petites ébréchures ou de métal manquant sur le tranchant de votre couteau, peut se produire à cause de l'humidité sur le tranchant. L'humidité affaiblit l'acier inoxydable et provoque la micro-corrosion. Si le tranchant reste humide trop souvent, même une utilisation normale du couteau dans la cuisine peut entrainer une ébréchure de la partie affaiblie de la lame. Afin de prévenir cela, laver votre couteau immédiatement après utilisation et sécher bien avec un tissu absorbant. Merci de faire très attention lorsque vous sécher le tranchant de la lame de votre couteau SHAN ZU en gardant vos doigts loins du bord.

Mon couteau ébréché, que devrais-je faire ?

L'usage normal du couteau provoque de petites ébréchure dans la lame,donc ne paniquez pas si cela arrive. Utilisez un fusil en acier ou une pierre à aiguiser pour retirer ces ébréchures et retrouver un tranchant comme neuf. Si les ébréchures sont plus grandes, vous pourriez avoir besoin de faire aiguiser vos couteaux par un professionnel.

Merci de noter que comme les ébréchures de la lame ne sont pas du à un défaut de fabrication, elles ne sont pas couvertes par la garantie.

 

Que puis-je faire si mon couteau est cassé ?

Les couteaux SHAN ZU sont couverts par la garantie pour les défauts de fabrication pendant 1 an seulement

Si votre couteau est cassé sous garantie, merci de nous envoyer un email avec une photo pour que nous puissions déterminer si le couteau s'est cassé suite à un défaut de fabrication ou non.

Une fois que le couteau a été analysé et qu'il s'agit d'un défaut de fabrication nous vous offrirons de le remplacer. Malheureusement, si le couteau n'a aucun défaut de fabrication, alors vous devrez en acheter un nouveau pour le remplacer.

 

Puis-je laver mon couteau au lave vaisselle ?

Nous vous recommandons de ne pas laver vos couteaux au lave vaisselle. Le détergeant du lave vaisselle est très abrasif, associé au mouvement durant un cycle de nettoyage cela abîmera immédiatement le tranchant de votre lame.

Essayez de nettoyer vos couteaux à la main dans l'évier avec du produit vaisselle et de l'eau. Gardez la lame opposée à vous et assez bas dans l'évier. Après le nettoyage, n'oubliez pas de secher vos couteaux avec un torchon propre et douce.

 

Comment dois-je ranger mes couteaux ?

Rangez vos couteaux dans un bloc, une valise à couteaux, dans un tiroir dans lequel vous pouvez les suspendre, dans un fourreau, une une barre magnétique ou dans leur boite originale. Ne les laisser pas dans l'évier car ils pourraient rouiller ou se ternir en plus de constituer un danger lorsque vous mettez vos mains dans l'évier. Lavez et essuyer vos couteaux avant de les ranger.

Comment puis-je prolonger la durée de vie de mes couteaux ?

Si vous utilisez un couteau SHAN ZU correctement, il pourra être utilisé pour une vie entière. Cependant utiliser votre couteau correctement n'est pas seulement maintenir le tranchant ou aiguiser la lame, c'est aussi comment vous l'utilisez au quotidien.

Merci de ne pas appuyer avec trop de force sur vos lames Non seulement cela fatiguera votre bras mais en plus cela peut également être mauvais pour vos lames et résulter en ébréchures. Il est important lorsque vous couper d'employer un mouvement de “locomotive”. Bouger la lame en avant ou en arrière. Produire ce mouvement en coupant, au lieu d'appuyer sur la lame, la lame coupe d'elle même au lieu d'avoir à utiliser vos muscles pour couper. Cela fonctionne avec le mouvement vers l'arrière. Ce mouvement de découpe vous protègera de toute déchirure musculaire en plus de maintenir votre lame en bon état.

 

Que dois-je faire si j'ai fait tomber mon couteau ?

Si la lame n'a que quelques ébréchures, merci d'utiliser un fusil en acier ou une pierre à aiguiser pour redonner à votre couteau son tranchant d'origine. Pour les ébréchures plus grandes, vous pourriez avoir besoin de faire aiguiser votre couteau par un professionnel.

 

Les couteaux SHAN ZU sont garantis uniquement pour les défauts de fabrication. Si le couteau est endommagé parce qu'il est tomber sur le sol, la garantie ne le prend pas en charge.