Le guide essentiel pour profiter du fruit du dragon

The Essential Guide for Enjoying Dragon Fruit

Le fruit du dragon est devenu très populaire ces dernières années. Bien qu'il ait un aspect et une saveur uniques, ses qualités nutritives en font un ingrédient invitant dans de nombreuses recettes.

Ce guide vous aidera à mieux connaître le fruit du dragon. Vous apprendrez comment trouver les meilleurs au magasin, les étapes nécessaires pour en préparer un pour la consommation et des recettes amusantes à essayer.

Vous trouverez également des recommandations de couteaux qui vous aideront dans le processus de préparation.

Qu'est-ce qu'un fruit du dragon ?

Le fruit du dragon est parfois appelé poire fraise, pitahaya ou pitaya. Il pousse sur un cactus appelé «Honolulu Queen», qui est unique car les fleurs ne s'ouvrent que la nuit.

 Bien que le fruit du dragon soit maintenant une culture mondiale, c'était ooriginaire d'Amérique centrale et du Mexique. []

Types de fruits du dragon

Vous pouvez trouver deux principaux types de fruits du dragon disponibles sur la plupart des marchés. L'option la plus courante a des écailles vertes et une peau rouge vif à l'extérieur. 

L'intérieur du fruit a une pulpe blanche et des graines noires. Un autre type commun a une pulpe rouge et des graines noires avec le même extérieur.

 Une troisième option, bien que moins courante, a une pulpe blanche et des graines noires à peau jaune.

Comment choisir un fruit du dragon

Les meilleurs fruits du dragon ont une peau aux couleurs vives. Il devrait avoir même des tons.

 Vous ne voulez pas en choisir un avec une tige sèche et ratatinée ou beaucoup de taches brunes. Ces symptômes indiquent que le fruit est trop mûr. []

Comment savoir si un fruit du dragon est mûr

La chair d'un fruit du dragon doit avoir une légère consistance lorsqu'elle est pressée. S'il est ferme comme une pomme, il doit probablement mûrir pendant quelques jours.

 Si le fruit du dragon est trop mûr, vous aurez plus à donner au fruit du dragon. Il se sentira plus proche d'un avocat mûri à ce stade.

Quel est le goût du fruit du dragon ?

La saveur du fruit du dragon mûr est comparable à celle d'une poire ou d'un kiwi. Comme la chair est ferme, vous pouvez la manger mûre sans trop de difficulté. C'est un peu sucré, avec la consistance d'une pastèque.

 Tous les différents types ont une saveur similaire. Ce n'est pas intense, mais le fruit fait connaître sa présence lorsqu'il est inclus dans diverses recettes.

Pourquoi le fruit du dragon est-il si cher ?

Le fruit du dragon est un produit importé pour la plupart des consommateurs. Cela signifie que le prix en magasin comprend les frais de transport et de main-d'œuvre associés au processus d'expédition. []

C'est aussi un fruit exotique, ce qui crée plus de demande pour lui. Étant donné que les approvisionnements sont quelque peu limités, la rareté fait grimper les coûts.

Après avoir planté le cactus qui produit un fruit du dragon, cela peut prendre 2,5 ans jusqu'à ce que le premier fruit se développe. Une partie des dépenses comprend les coûts de croissance pour les agriculteurs.

Étant donné que l'on pense que le fruit du dragon offre plusieurs avantages pour la santé, la popularité dont il bénéficie peut créer des micro-marchés où les prix grimpent encore plus haut.

Quelle est la valeur nutritionnelle du fruit du dragon ?

Une portion typique de fruit du dragon fournit plusieurs nutriments, notamment des fibres, du magnésium et du fer. le faits nutritionnels suivants sont basés sur une portion standard de 100g. []

Calories par portion :

60

Teneur en protéines:

1,2 grammes

Teneur en matières grasses:

0 grammes

Les glucides:

13 grammes

Fibre:

3 grammes

Vitamine C:

3% de RDI

Le fer:

4% de RDI

Magnésium:

10% de RDI

 

RDI signifie «apport quotidien recommandé».

Vous pouvez également trouver des bétalaïnes, des hydroxycinnamates et des flavonoïdes dans les fruits du dragon. Ces antioxydants protéger les cellules des molécules instablesliés au vieillissement et aux maladies chroniques. []

Comment couper le fruit du dragon

Vous ne voulez pas manger la peau d'un fruit du dragon. C'est pourquoi on le compare parfois à un kiwi ou à un avocat.

Ces étapes vous aideront à accéder rapidement et facilement à la pulpe intérieure afin que vous puissiez profiter des saveurs et des nutriments du fruit du dragon.

Cut various fruits with the shan zu pro series chef's knife and paring knife
Étape #1 : Coupez-le en deux

Placez le fruit du dragon sur une planche à découper sécurisée. Vous voudrez avoir un couteau bien aiguisé à portée de main pour le trancher. Vous remarquerez que la surface de la peau est comparable à celle d'une mangue.

 Cut the dragon fruit in half with a shan zu pro series bread knife

Étape #2 : Retirez la peau

Lorsque vous retirez la peau d'un fruit du dragon, vous pouvez utiliser deux méthodes éprouvées pour un résultat réussi.

  • Peler la peau est possible si vous coupez le fruit en quatre. Vous pouvez l'enlever de la même manière qu'une peau de banane se détache.
  • Vous pouvez retirer la pulpe du fruit du dragon comme vous le feriez avec un avocat.

 Cut the dragon fruit easily with shan zu pro series fruit knives

Étape #3 : Couper en plus petits morceaux

Vous pouvez transformer le fruit du dragon en tranches fines ou épaisses. Tout dépend de comment vous comptez le présenter et le manger.

  • Trancher les fruits est la méthode la plus simple. Vous pouvez retirer la pulpe et la couper à la taille de votre choix.
  • Coupez les tranches en cubes si vous souhaitez une présentation plus homogène avec le fruit du dragon.
  • Vous pouvez utiliser une cuillère à melon pour créer des sphères lisses de pulpe à déguster.

 Cut the dragon fruit into small pieces with a shan zu sun series 8 inch chef's knife

Recettes de fruits du dragon : 10 façons de manger des fruits du dragon

Il peut être très amusant de faire des expériences culinaires avec des fruits du dragon. Voici quelques-unes des meilleures façons d'utiliser ce produit en ce moment.

1. Se fondre dans les smoothies

Le fruit du dragon fonctionne dans presque tous les smoothies. Puisqu'il ajoute de la texture et de la dimension, il fonctionne bien en remplacement de la banane. Vous pouvez également l'associer à des saveurs de noix de coco, de fraise ou de matcha. Si vous préférez les smoothies verts, essayez d'en ajouter au chou frais transformé.

2. Créez de superbes bols

Vous pouvez transformer le fruit du dragon en un produit semblable à de la crème glacée en le mélangeant avec du lait d'amande. Ajoutez un peu de glace au mélange pour plus de texture. Une fois que vous obtenez la bonne consistance, versez-le dans un bol avec un peu de granola, de la noix de coco râpée et du miel local.

3. Trancher en salades

Une douce salade d'été aux fruits du dragon peut être une expérience rafraîchissante sans être écrasante. Tout ce qui incorporerait des fraises peut utiliser cet ingrédient comme substitut.

Pour un éclat de saveur supplémentaire, essayez d'utiliser une vinaigrette à la grenade pour une touche d'acide qui ajoute de la profondeur au profil de saveur. 

4. Faire une salsa sucrée aux fruits du dragon

Habillez un plat principal composé de fruits de mer en ajoutant une salsa aux fruits du dragon. Vous pouvez hacher de l'ananas grillé pour l'ajouter à vos carrés blancs tout en complétant le mélange avec du jus de citron vert, du jus de citron, de la coriandre et de l'huile d'olive.

Si vous voulez de la salsa avec un coup de pied, essayez d'ajouter une touche de poivre de Cayenne moulu au mélange. 

5. Préparez une salade de fruits du dragon

Vous pouvez ajouter des fruits du dragon à n'importe quelle recette de salade de fruits que vous aimez. L'une des meilleures options est une salade d'ambroisie, qui comprend des ananas, des mandarines, de la noix de coco fraîche et des guimauves.

6. Faire un poke aux fruits du dragon

Poke prend le monde d'assaut. Vous pouvez remplacer le thon ahi d'un bol par du fruit du dragon pour créer une recette adaptée aux végétaliens. Ajoutez de l'edamame, de l'avocat, du concombre, des radis, des carottes et du riz brun pour obtenir un plat satisfaisant.

7. Créer un kebab aux fruits du dragon

Les différentes formes que vous pouvez découper dans le fruit du dragon en font un ajout attrayant à tout kebab. Pour une collation amusante et saine, utilisez une grosse brochette avec vos fruits préférés, y compris les pommes, les poires et autres à chair dense.


8. Préparer le fruit du dragon tout seul

Vous fruits cadragon sans aucune préparation. Coupez-le en deux avec un couteau bien aiguisé, prélevez la chair et dégustez !

Si vous souhaitez ajouter des saveurs complexes à cette collation, essayez de la tremper dans un peu de miel, suivie d'une touche de poudre de chili.

9. Faire un sorbet aux fruits du dragon

Vous pouvez faire un sorbet au fruit du dragon en mélangeant environ cinq tasses avec une tasse de sucre. Mélangez-le pour créer une base. Il doit être complètement liquéfié. Vous pouvez le filtrer pour enlever les petites graines si vous le souhaitez. Ajouter une cuillère à café de jus de citron, puis réfrigérer toute la nuit.

Vous devrez le baratter le matin pendant environ 15 minutes. Transférer le sorbet dans des récipients et congeler pendant environ quatre heures.

dix. Créer une glace au fruit du dragon

Vous pouvez faire de la glace sans baratte avec du fruit du dragon qui fera parler tous les voisins ! Voici les étapes à suivre.

  • Versez une base de crème glacée préparée (crème épaisse, lait concentré sucré et extrait de fruit du dragon) dans un sac de congélation.
  • Placez ce sac dans un plus grand. Placez de la glace et du sel gemme autour du mélange avant de le sceller.
  • Agiter le sac pendant une dizaine de minutes.

Où acheter des fruits du dragon

Le fruit du dragon est suffisamment exotique pour ne pas toujours être disponible dans les épiceries locales. Si vous avez un marché d'importation dans votre communauté, il y a plus de chances d'y trouver quelque chose de nouveau.

Vous pouvez également acheter des fruits du dragon en ligne sur certains marchés. Il est un peu plus cher d'acheter en ligne en raison des frais de port supplémentaires.

Comment sélectionner et conserver le fruit du dragon

La peau coriace et colorée d'un fruit du dragon indique qu'il s'agit d'un excellent spécimen à sélectionner.

Si la chair est ferme, vous pouvez la conserver quelques jours sur le comptoir pour l'aider à mûrir.

Une fois qu'un fruit du dragon devient mou, il est temps de le transférer dans votre réfrigérateur ou dans un environnement frais et sombre. Le conserver dans un sac ou un récipient en plastique peut préserver sa qualité pendant quelques jours supplémentaires.

Quand le fruit du dragon est-il de saison?

Comme le fruit du dragon provient des climats équatoriaux, c'est un fruit qui peut être cultivé toute l'année. Partout avec un été chaud et un hiver chaud est un endroit idéal pour cette culture. []

C'est pourquoi vous verrez que les plus grands producteurs de fruits du dragon se trouvent dans les Amériques, les Caraïbes, l'Australie et l'Asie du Sud-Est.

Les cultures cultivées aux États-Unis sont de saison pendant les mois d'été.

Recommandations de couteaux pour couper les fruits du dragon

 Un couteau bien aiguisé est essentiel pour ceux qui veulent profiter du fruit du dragon. Bien qu'elle se tranche relativement facilement, une lame émoussée peut provoquer des ecchymoses ou créer des textures indésirables sur la pulpe.

C'est pourquoi les couteaux SHAN ZU sont l'outil préféré à utiliser lorsque vous souhaitez profiter plus souvent des fruits du dragon.

Voici les meilleurs couteaux à envisager d'utiliser de SHAN ZU.

1. Couteau d'office de la série GYO de 3,75 pouces

Ce couteau fait un excellent travail pour produire des coupes de précision. Il tranche avec des détails fantastiques, offrant la vitesse nécessaire pour éplucher à la main lorsque vous le souhaitez. La lame est composée de 67 couches d'acier japonais à haute teneur en carbone AUS-10V. Comme il utilise un design fin à double biseau, il est exceptionnellement fin pour la netteté.

2. Couteau utilitaire de la série SUN de 15 centimètres

Cet authentique couteau Damas offre un beau motif qui transforme rapidement le fruit du dragon. Vous constaterez que la taille crée un travail efficace, en utilisant une conception pleine soie qui fonctionne bien dans les deux mains. Une fois que vous avez terminé votre travail de tranchage, vous pouvez facilement passer aux autres ingrédients de votre recette.

3. Couteau Santoku de 18 centimètres de la série Classic

Lorsqu'il est tenu dans votre main, ce couteau est un chef-d'œuvre multifonctionnel pour la maison. Il coupe, coupe en dés et tranche avec une précision simple. Il est assez dur pour découper la viande de l'os, mais il est assez doux pour préserver les meilleurs attributs d'un fruit du dragon. La lame contient jusqu'à 18 % de chrome pour éviter le ternissement et la corrosion.

4Couteau de chef de la série Pro de 8 pouces

D'une précision et d'un tranchant exceptionnels, ce couteau est un outil polyvalent pour la cuisine. Il gère facilement toutes les tâches, y compris la préparation d'un fruit du dragon pour les smoothies, les salades de fruits, etc. Le motif tsuchime martelé ajoute une valeur visuelle à cet investissement tout en offrant une finition antirouille que vous apprécierez.

Êtes-vous prêt à déguster des fruits du dragon aujourd'hui ?

Le fruit du dragon est un ingrédient polyvalent qui fonctionne bien seul ou dans de nombreuses recettes. Vous pouvez le traiter comme une collation saine, un dessert sucré ou un ajout essentiel à une salade ou à un plat principal.

Après avoir sélectionné votre fruit du dragon, il est utile de disposer d'un couteau fiable pour couper, trancher et couper en dés à votre guise. Les couteaux SHAN ZU offrent un résultat constant à maintes reprises.

La seule question qui reste est la suivante : êtes-vous prêt à commencer à manger plus de fruits du dragon ?


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