Comment choisir un bon couteau?

• Un bon kit de base pour un domestique moyen cuisine inclurait:
  • Un couteau tout usage (13 cm / 5 pouces) - utilisé pour une gamme d'aliments; souvent un choix pour le premier couteau car il peut faire beaucoup de choses.
  • Un couteau de chef (20-23 cm / 7,8–9 pouces) - utilisé pour hacher, couper en dés, émincer et couper.
  • Un légume ou éplucher couteau (8 cm / 3 ") - utilisé pour éplucher, couper et tailler les petits aliments que vous tenez dans la main (comme couper les petites pommes de terre).
  • Un couteau à pain (dentelé) - utilisé pour le pain, les gâteaux, les fruits et les tomates.
  • Un couperet - utilisé pour la viande, et une version plus petite pour hacher les herbes, etc. N'achetez que si vous avez besoin de hacher de gros morceaux de viande.
  • Un couteau à fileter – aide à fileter le poisson. N'achetez que si vous avez l'intention de fileter; la plupart des gens ne s'en soucient plus mais achètent de la nourriture prête à l'emploi.
  • Un couteau à découper - utilisé pour obtenir des tranches de viande fines et régulières à partir de rôtis, de volaille entièrement rôtie, etc.
  • Fusil à aiguiser, pierre à aiguiser ou aiguiseur électrique.
• Très souvent, vous pouvez acheter un ensemble de couteaux qui peut contenir une grande partie ou la totalité de cette gamme ; souvent, ceux-ci seront moins chers que de les acheter individuellement, mais les mêmes règles décrites dans les étapes suivantes devraient toujours s'appliquer au choix d'un bon ensemble de couteaux de cuisine.

Peut-être que vous pouvez essayer le SHANZU couteau du chef, qui a une pointe acérée et un joli motif. Le couteau de chef SHANZU est le meilleur que j'ai jamais utilisé.