Cuidado del cuchillo

La limpieza inadecuada de los cuchillos es la causa principal. Esto podría incluir dejar un poco de jabón en el cuchillo, no enjuagar bien el cuchillo, no limpiar bien la suciedad del cuchillo, etc.

No secar el cuchillo después de limpiarlo es la segunda gran razón. Le sugerimos que seque el cuchillo con un paño limpio y suave cada vez que lo lave.

Otra causa de oxidación o corrosión podría ser la contaminación de otros productos metálicos, como fregar el cuchillo con lana de acero. Las partículas de hierro de la lana de acero podrían oxidar el acero inoxidable.

La adición de cromo a todos los cuchillos SHAN ZU los ayuda a ser más resistentes a la oxidación, pero se debe tener cuidado para evitar la oxidación.

Hay muchos afiladores de acero inoxidable generales disponibles en el mercado y cualquiera de ellos puede usarse para eliminar el óxido de su acero inoxidable.

Visite su tienda local de cocinas o grandes almacenes para encontrar uno que se produzca específicamente para productos de cocina.

Alternativamente, SHAN ZU también tiene una piedra de afilar que puede ayudar con la oxidación. Se puede comprar en el sitio web oficial de SHAN ZU y en las tiendas en línea de SHAN ZU en Amazon.

Usa la tabla de cortar adecuada. La elección de las tablas de cortar puede mejorar drásticamente la capacidad de su cuchillo para mantener el filo. Una tabla de cortar de madera es más amigable con el cuchillo, ya que es lo suficientemente suave como para dañar menos el filo.

Limpia correctamente tu cuchillo. Es mejor lavar el cuchillo a mano que en el lavavajillas. Además, después de lavar correctamente el cuchillo, es importante secarlo bien antes de guardarlo.

Afilar el cuchillo antes de cada uso y afilarlo regularmente también juega un papel importante para mantenerlo afilado. Recomendamos usar el afilador de la misma marca para garantizar el menor daño al cuchillo.

Una forma de mantener afilado un cuchillo SHAN ZU (o cualquier otro cuchillo) y evitar que se astille es utilizar una superficie de corte adecuada. Incluye tablero de madera y polipropileno. Si el cuchillo puede dejar una línea de corte en la tabla, su tabla de cortar es lo suficientemente "suave". No corte sobre azulejos, placas de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies desafilarán y astillarán su cuchilla muy rápidamente.

No utilice cuchillos SHAN ZU en huesos, articulaciones o alimentos congelados. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para cortar con precisión en lugar de triturar materiales duros. Los cuchillos SHAN ZU van desde cuchillos para verdura hasta cuchillos de chef que están diseñados para asumir diferentes tipos de tareas. Utilice el cuchillo correctamente para prolongar la vida útil del cuchillo.

Las astillas pueden ocurrir debido a una técnica de corte incorrecta. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para usarse con un movimiento de corte suave, y nunca de una manera contundente de "cortar" hacia arriba y hacia abajo.

El movimiento de corte adecuado es un movimiento de "locomotora", empujando el cuchillo hacia adelante y hacia abajo a medida que corta la comida, luego tirando del cuchillo hacia arriba y hacia atrás. Este movimiento también es similar a cortar madera con una sierra de mano: hacia adelante y hacia abajo, luego hacia atrás. La hoja SHAN ZU afilada como una navaja lo hace prácticamente sin esfuerzo. Cuando empiece a usar un cuchillo SHAN ZU, vaya despacio y disfrute de la capacidad de corte de precisión de sus nuevos cubiertos de cocina. A medida que gane experiencia, podrá trabajar más rápido. No importa cuál sea su nivel de experiencia, tenga cuidado y siempre preste atención a dónde están sus dedos en relación con el cuchillo.

Otra razón puede estar en la tabla de cortar. No corte sobre azulejos, placas de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies desafilarán y astillarán su cuchilla muy rápidamente. Se prefieren tableros de madera.

La microcorrosión, que puede resultar en pequeñas astillas o piezas faltantes en el filo de su cuchillo, puede ocurrir porque queda humedad en el filo. La humedad debilita el acero inoxidable y promueve la microcorrosión. Si se deja humedad en el borde de corte repetidamente, incluso el uso normal en la cocina puede provocar pequeñas astillas en las secciones debilitadas del borde. Para protegerse contra esto, lave su cuchillo inmediatamente después de usarlo y séquelo muy bien con un paño absorbente o una toalla. Tenga mucho cuidado de secar de forma segura el borde afilado de sus cuchillos SHAN ZU, manteniendo los dedos alejados del borde.

Se producen pequeñas astillas en la hoja con el uso normal del cuchillo, así que no se asuste si ha sucedido. El uso de un acero para afilar o una piedra de afilar debería eliminar estas virutas por usted y hacer que su cuchillo vuelva a tener una nitidez nueva. Para virutas más grandes, es posible que deba afilar sus cuchillos profesionalmente.

Tenga en cuenta que, dado que las mellas en la hoja no se deben a un defecto de fabricación, no están cubiertas por la garantía del cuchillo.

Los cuchillos SHAN ZU están garantizados contra fallas de fabricación solo durante 1 año de garantía.

Si su cuchillo se rompió bajo la garantía, envíenos un correo electrónico y envíenos una foto para que determinemos si su cuchillo se rompió por falla de fabricación o no.

Cuando se haya examinado el cuchillo y el resultado sea una falla de fabricación, le ofreceremos un reemplazo. Desafortunadamente, si el cuchillo no tiene fallas de fabricación, será necesario comprar un reemplazo.

Le recomendamos que no lave sus cuchillos en el lavavajillas. El detergente para lavavajillas es muy abrasivo y, junto con los golpes que se producen durante un ciclo de lavado, quitará el filo del cuchillo.

Trate de lavar los cuchillos a mano en el fregadero con jabón para platos y agua. Mantén la hoja de espaldas a ti y el cuchillo bajo en el fregadero. Y después del lavado, no olvide secar sus cuchillos con una toalla limpia y suave.

Guarde sus cuchillos en un bloque, un estuche para cuchillos, un portacuchillos en el cajón, una funda, una barra magnética o en la caja original. No se limite a tirarlos en un cajón. De lo contrario, pueden desafilarse o astillarse, además de ser un peligro potencial cuando buscas en el cajón. Limpie y seque los cuchillos antes de guardarlos.

Si usa su cuchillo SHAN ZU correctamente, puede brindarle un servicio de por vida. Sin embargo, usar su cuchillo correctamente no se trata solo de cómo mantener el filo o cómo afilar la hoja; también se trata de cómo usas el cuchillo a diario.

Por favor, no empuje las cuchillas hacia abajo. Esto no solo resultará en fatiga del brazo para usted, sino que también puede ser duro para sus cuchillas y podría provocar astillas. Cuando corte, es importante usar un movimiento de "locomotora". Mueva la cuchilla hacia adelante o hacia atrás. Al empujar la cuchilla hacia adelante cuando corta, en lugar de empujarla directamente hacia abajo, la cuchilla hace el trabajo en lugar de tener que usar su músculo para cortar. Lo mismo se aplica a tirar hacia atrás del cuchillo. Este movimiento de corte reducirá la tensión muscular innecesaria y mantendrá la cuchilla en excelentes condiciones.

Si el cuchillo solo tiene algunas astillas, use un acero afilado o una piedra de afilar para quitar estas astillas y hacer que su cuchillo vuelva a estar afilado. Para virutas más grandes, es posible que deba afilar sus cuchillos profesionalmente.

Los cuchillos SHAN ZU están garantizados solo contra fallas de fabricación. Si el cuchillo se daña debido a que se cayó al suelo, no está cubierto por la garantía del cuchillo.