¿Para qué se utiliza el acero para rectificado SHAN ZU?
Afilar el acero se utiliza para realinear el micro borde de la cuchilla. Tirar suavemente de la hoja a través del acero de rectificado en el ángulo correcto endereza el borde del cuchillo. Dados los aceros avanzados que usa SHAN ZU, el borde tenderá a permanecer afilado durante más tiempo que otros cuchillos, dependiendo de la frecuencia con la que uses tus cuchillos SHAN ZU. Dependiendo del uso, es posible que desee afilar sus cuchillos solo una vez por semana aproximadamente.

¿Cuál es la forma correcta de afinar una cuchilla SHAN ZU?
Para mantener la vida útil de su hoja y para un rendimiento óptimo, es importante mantener afilado su cuchillo. Pero recuerda que hay una gran diferencia entre afilar y afilar. Afilar mantiene tu espada. Simplemente realinea el micro borde de su hoja para darle el mejor rendimiento posible, hasta que su cuchillo esté listo para afilar. En realidad, el afilado elimina el metal de la cuchilla, poniendo un filo nuevo en el cuchillo. Si afila regularmente, reducirá la necesidad de afilar y extenderá la vida útil de su cuchillo.

Usted puede afilar fácilmente sus cuchillos con el acero para bruñir SHAN ZU haciendo pasar suavemente la hoja a través del acero al afilar en un ángulo adecuado. Un cuchillo bastante afilado puede necesitar solo 2-3 repeticiones en cada lado de la hoja, mientras que un cuchillo sin filo necesitará más. (No utilice un acero de diamante para el afilado regular, ya que los aceros de diamante son para afilar y eliminarán el metal de su cuchillo. Use un acero de diamante solo cuando sea necesario).

¿Cuál es la mejor manera de afilar mis cuchillos?
SHAN ZU ofrece una piedra de afilar que funciona bien en el cuchillo SHAN ZU y le brinda una nueva nitidez. Pero recuerde que el afilado no es algo que se deba hacer a diario. En realidad, el afilado elimina parte del metal de la cuchilla, por lo que afilar con demasiada frecuencia puede reducir la vida útil de su cuchillo.

Para mantener la vida útil de su cuchilla y para un rendimiento óptimo, se sugiere utilizar el acero de esmerilado SHAN ZU para afilar su cuchillo con regularidad. El acero para rectificado SHAN ZU endereza el filo del cuchillo y lo ayuda a mantenerse afilado. Si afila el cuchillo con regularidad, reducirá la necesidad de afilar y extenderá la vida útil de su cuchillo.

¿Cuál es la diferencia entre el acero para esmerilado y la barra de cerámica?
SHAN ZU Honing Steel es estrictamente para afilar, es decir, realinear el borde de la cuchilla; no quitará material de tu cuchilla En general, la varilla de cerámica es una varilla de afilar y quitará material de la cuchilla; No solo afilará, sino que afilará. Use una varilla de cerámica con más moderación de lo que lo haría con un acero de esmerilado

¿Cómo afilar mi cuchillo correctamente con una piedra de afilar?
Seleccione la tosquedad adecuada para su piedra de afilar.


No es necesario que todos los cuchillos comiencen en la piedra más gruesa que tienes, por otro lado, un cuchillo muy apagado no puede afilarse solo en tu piedra más fina. Comenzar con el grosor adecuado asegurará que logre el borde que necesita rápidamente. Si su cuchillo es muy apagado o tiene una hoja cortada, comience con su piedra más gruesa. La piedra gruesa elimina el material rápidamente, por lo que un borde pobre se puede refinar rápidamente. Sin embargo, la piedra gruesa debe ser seguida con su piedra más fina para refinar el borde. Si su cuchillo es solo ligeramente aburrido y solo necesita un retoque rápido, comenzar con una piedra mediana o fina puede ahorrarle tiempo. Comenzar en una piedra fina requiere menos pasos, pero solo debe usarse en un borde que requiera poco trabajo.

Encuentra el ángulo de biselado correcto para el afilado.


Diferentes cuchillos requieren que el borde de la cuchilla se aplique a la piedra en un ángulo diferente. En general, la mayoría de las cuchillas rectas necesitan afilarse en un ángulo de 20 grados. Es posible que su cuchillo necesite un mayor ángulo de afilado si la hoja es muy grande o gruesa. Si está utilizando una piedra muy gruesa, es posible que desee un ángulo incluso más bajo (más bajo) para no afilar demasiado la hoja.

Aplicar agua o aceite a la piedra de afilar.


Algunas piedras necesitan agua, mientras que otras necesitan aceite para flotar las virutas (pequeñas limaduras de metal creadas al afilar). Simplemente aplique unas gotas de aceite o agua directamente a la piedra. (Recomendamos el uso de una botella de spray de bajo costo para aplicar el agua) El lubricante que necesita está determinado por el tipo de piedra que está usando. Piedras de agua y piedras de diamante requieren agua. Las piedras de aceite, como las piedras de India, Crystolon y Arkansas, usan aceite como lubricante.

Afilando el cuchillo.


Apoya tu cuchillo en la piedra en el ángulo de bisel que elijas. Un método fácil para determinar el ángulo por ojo es visualizar un ángulo de 45 grados y luego tomar la mitad de esa cantidad. Eso le dará una estimación aproximada del ángulo y luego podrá ajustar hacia arriba o hacia abajo. Con una acción de corte, lleve el cuchillo a lo largo de la piedra con un movimiento que comienza con el talón del cuchillo sobre la piedra y termina con la punta del cuchillo. El movimiento debe parecerse a un patrón de arco de barrido a través de su piedra. Tenga mucho cuidado de mantener el ángulo del cuchillo en la piedra. Los cuchillos curvos más largos ofrecen desafíos adicionales, pero siempre que pueda mantener el ángulo, afilará de manera muy efectiva.Repita este proceso en el otro lado del cuchillo y continúe repitiendo hasta que obtenga un cuchillo afilado.