Navaja multiusos: la navaja suiza para su cocina

Utility Knife: The Swiss Army Knife for your Kitchen

Shanzu kitchen utility knife

¿Qué es un cuchillo utilitario de cocina?

Un cuchillo de cocina es una herramienta extremadamente útil para tener en la cocina. Dado que hay tantos tipos diferentes de cuchillos, puede ser difícil discernir qué cuchillo es el más adecuado para cada propósito. Esta es una guía completa para la cocina con cuchillos utilitarios, por lo que después de leer esto, puede identificar instantáneamente un cuchillo de cocina utilitario y usarlo correctamente.

Una navaja multiusos es una navaja liviana que generalmente tiene una hoja más pequeña en comparación con otros tipos de navajas. El cuchillo de cocina para uso general mide entre 4 y 7 pulgadas de largo. Esto lo hace un poco más grande que un cuchillo para pelar, pero mucho más pequeño que otros tipos de cuchillos, como un cuchillo para trinchar o un cuchillo para pan. La hoja de una navaja multiusos puede ser de filo recto o serrada. Dado que es de tamaño más pequeño, un cuchillo multiusos es perfecto para picar verduras o frutas y hacer cortes detallados si es necesario. El tamaño pequeño proporciona más control y facilita que el usuario corte con mayor precisión.

¿Para qué se utiliza un cuchillo multiusos en la cocina?

Un cuchillo multiusos de cocina es un cuchillo muy versátil que tiene múltiples usos en la cocina. Este es un cuchillo que debes tener en tu cocina ya que tiene muchos usos. Estos son solo algunos de los usos de un cuchillo de cocina:

- Uso de un cuchillo multiusos para quesos

Rebanar o cortar queso puede ser un desafío. Esto es particularmente cierto para los quesos que son blandos y requieren una cuchilla delgada y afilada para un corte limpio y uniforme. Un cuchillo multiusos es perfecto para el trabajo, ya que tiene una hoja afilada y lo suficientemente delgada como para obtener rebanadas muy finas sin que el queso se desmorone o se rompa. Es fácil maniobrar el cuchillo sobre superficies blandas como los quesos.

- Para Rebanar Chuletas De Carne (Salami, Salchicha De Verano, Etc.)

Mientras que la carne cruda requiere un cuchillo mucho más afilado y más grande, un cuchillo multiusos es excelente para rebanar y cortar en cubitos cortes tiernos de carne. Ya sea que se trate de pechugas de pollo cocidas, salami, salchichas o cualquier otro tipo de carne cocida, un cuchillo multiusos puede obtener fácilmente los cortes más precisos.

A utility knife is great for slicing and dicing tender cuts of meat

- Como cuchillo de bistec de respaldo (¡nuestro favorito!)

Hablando de carnes cocidas, puede sustituir un cuchillo multiusos por un cuchillo para bistec. Un cuchillo para bistec se usa específicamente para cortar bistec y dado que un cuchillo para uso general funciona perfectamente en carnes cocidas, tiene sentido usarlo en lugar de un cuchillo para bistec.

- Para hacer rebanadas de verduras (pepinos, calabacines y otras calabazas)

Los cuchillos de cocina multiusos se utilizan para cortar verduras, ya que es el cuchillo intermedio perfecto que tiene el tamaño justo para la mayoría de las verduras. Mientras que un cuchillo para pelar puede ser demasiado pequeño para vegetales como papas o calabazas, y un cuchillo de chef puede ser demasiado grande para vegetales como chiles verdes, un cuchillo multiuso logra el equilibrio. Cortar rebanadas es fácil con un cuchillo multiusos, ya que permite un mayor control.

Making veggie slices with a shan zu utility knife

- Para Recortar Pollo o Pescado

Un cuchillo de cocina multiusos es lo suficientemente afilado como para cortar pescado y pollo. Mientras que la carne cruda es más dura y requiere una cuchilla más resistente, las aves son más fáciles de cortar y un cuchillo multiuso funciona igual de bien.

- Cortar verduras largas y delgadas (piense en judías verdes, apio, cebollas verdes, etc.)

La hoja delgada de un cuchillo de cocina significa que puede cortar verduras muy largas y delgadas sin sudar. Las judías verdes, el apio y las cebollas verdes no funcionan bien cuando se cortan con una cuchilla más densa. El uso de un cuchillo multiusos en este tipo de verduras proporciona excelentes resultados.

Slicing long, thin Vegetables with a shan zu utility knife

- Para Trocear Cítricos (Limones, Limas, Toronjas)

Algunas frutas cítricas tienen una piel bastante dura y pueden ser difíciles de pelar. Se puede utilizar un cuchillo multiusos para pelar y cortar cualquier tipo de fruta cítrica, desde limones y limas hasta mandarinas y pomelos. Un cuchillo para pelar puede resultar demasiado pequeño para las frutas cítricas más grandes, por lo que si desea un solo cuchillo para todo tipo de frutas, lo mejor es un cuchillo multiusos. Incluso puedes usar la punta afilada del cuchillo para quitar las semillas.

- Como cuchillo sándwich

El tamaño moderado de un cuchillo multiusos de cocina lo convierte en un gran cuchillo para hacer sándwiches. Un buen cuchillo para sándwich debe ser lo suficientemente grande como para cubrir toda la rebanada de pan. Pero lo suficientemente pequeño para ser fácil de sostener y usar.

- Rebanar sándwiches

Un cuchillo utilitario no solo es bueno para hacer sándwiches, sino también para cortarlos y rebanarlos. Esto es especialmente cierto si tienes una navaja multiusos dentada, ya que el borde se adapta perfectamente para cortar el pan sin aplicar mucha presión y arruinar el trozo de pan.

¿Por qué necesita un buen cuchillo utilitario?

Si solo hay un cuchillo que debe tener en su cocina, entonces debería ser un cuchillo de uso general. Esto se debe principalmente a su uso multifuncional. Como ya se mencionó, un cuchillo de cocina multiusos es muy útil en la cocina, ya que se puede usar para todo, desde rebanar pan hasta cortar en cubitos frutas y verduras e incluso cortar carne ablandada.

Un cuchillo de cocina es demasiado pequeño y solo sirve para cortar frutas y verduras pequeñas y para hacer trabajos detallados. Por otro lado, un cuchillo de chef es mucho más grande y no es fácil de usar, especialmente si eres un cocinero aficionado. Un cuchillo multiusos es un medio perfecto, y esto lo convierte en un verdadero elemento esencial de la cocina.

¿Qué buscar en un cuchillo utilitario?

Comprar un cuchillo es una inversión, no solo en términos de dinero sino también de tiempo y esfuerzo. Encontrar un buen cuchillo multiusos es importante si desea disfrutar de su tiempo en la cocina, ya que nadie quiere lidiar con un cuchillo que es una molestia de usar.

Hay ciertas características clave que debe tener en cuenta al buscar una navaja multiusos. El primero es la longitud. Una navaja multiusos suele tener entre 4 y 7 pulgadas de largo; cualquier cosa más corta o más larga que esta longitud será demasiado incómoda de usar. La siguiente característica es el peso del cuchillo. Debe tener un buen peso. No debe ser tan pesado que sea difícil de sostener y usar, pero el peso ayuda a distribuir la presión y usar la hoja. Nunca es ideal tener un cuchillo que sea demasiado pesado o liviano; debe adaptarse a lo que puede usar cómodamente durante un período prolongado.

Cuando se trata del material de la hoja, el acero inoxidable es sin duda la mejor opción. Busque siempre una hoja de acero inoxidable de alta calidad, ya que es fuerte, duradera y no se oxida ni se desafila fácilmente. El acero inoxidable también es higiénico ya que se puede limpiar fácilmente.

Finalmente viene el mango. El mango debe ser uno que se ajuste cómodamente a la mano. Intente sostener y aplicar algo de presión cuando sostenga el mango para probar cómo se siente. Un mango más simple con pocas curvas es bueno. Incluso puede obtener cuchillos utilitarios que tengan mangos diseñados ergonómicamente si está dispuesto a invertir.

A good utility knife

Los mejores cuchillos utilitarios de Shanzu

Si está buscando el mejor cuchillo multiusos para agregar a su cocina, entonces Shanzu tiene las mejores cuchillas que hay. La empresa fabrica todo tipo de cuchillos que utilizan todos, desde cocineros caseros hasta profesionales. Shanzu utiliza acero de Damasco en sus cuchillos, lo que aumenta la longevidad y la funcionalidad de sus cuchillos.

Su navaja multiusos de cocina está hecha con una delicadeza y habilidad excepcionales. El cuchillo de calidad profesional está fabricado con acero inoxidable de alto carbono japonés AUS-10V que es resistente al óxido y la corrosión. Es una hoja robusta que es extremadamente delgada y permite la máxima flexibilidad.

El cuchillo utilitario Shanzu está hecho de 66 capas asombrosas de acero inoxidable y tiene un mango de diseño ergonómico para un agarre cómodo y sin esfuerzo. El mango tiene una forma triangular única que encaja perfectamente en el puño y está hecho de un laminado de fibra de vidrio de alta presión. El mango es duradero y se puede limpiar fácilmente. Por lo tanto, si está buscando una buena navaja multiusos y quiere una que le dure a lo largo de los años, entonces la navaja multiusos Shanzu es la mejor opción.

¿Cómo cuidar un cuchillo de cocina?

Los cuchillos multiusos requieren el mismo cuidado y mantenimiento que otros tipos de cuchillos. La regla cardinal del cuidado de los cuchillos es nunca mantenerlos húmedos. Seque siempre el cuchillo con una toalla suave y limpia. Nunca dejes el cuchillo empapado en agua por mucho tiempo. Mantenga el cuchillo limpio y seco, y evite usar materiales abrasivos para limpiar el cuchillo, como una esponja áspera. Intenta limpiar el cuchillo a mano y no lo metas en el lavavajillas.

Si está comprando un cuchillo de cocina que tiene un alto contenido de carbono, entonces debe tener mucho cuidado. Se prefieren los cuchillos con acero al carbono, pero recuerde que estos pueden ser más reactivos a los ácidos en comparación con el acero normal. Si usa frutas cítricas u otros alimentos con alto contenido de ácido, asegúrese de limpiar el cuchillo inmediatamente después de usarlo para evitar que el ácido disminuya la integridad de la hoja.

Para aumentar la longevidad del cuchillo y mejorar su funcionalidad, es bueno aplicar una pequeña cantidad de aceite a la hoja. Hacerlo a intervalos regulares evita que la navaja multiusos se corroa u oxide. Use una toalla de cocina para aplicar el aceite de manera uniforme a lo largo del borde para obtener los mejores resultados.

¿Cómo afilar un cuchillo multiusos?

Mantener un cuchillo afilado es fundamental, ya que una hoja sin filo no es buena para cortar. Una hoja desafilada también da como resultado que se ejerza más presión sobre la hoja, lo que finalmente puede hacer que la hoja se doble o se tuerza. Siempre puedes conseguir que un experto afile tu cuchillo. Sin embargo, hacerlo usted mismo también es bastante simple.

En primer lugar, asegúrese de que la navaja multiusos esté completamente limpia. No debe haber partículas de comida de ningún tipo en el cuchillo. En segundo lugar, obtenga una piedra de afilar y sostenga el cuchillo en un ángulo de 20 grados con respecto a la piedra y comience a empujar el cuchillo hacia adelante y hacia atrás. Comience afilando el borde grueso y luego continúe con el borde liso. Una vez que esté satisfecho con la cantidad de afilado, puede probar el afilado de la cuchilla durante el proceso; Puedes limpiar el cuchillo ahora. Limpiar con agua y finalizar el proceso aplicando un poco de aceite para añadir una capa de protección a la hoja.

No recomendamos el uso de dispositivos de afilado automático, ya que suelen tratarse de superficies abrasivas que pueden dañar la hoja.

A honing rod can be used to help maintain the sharpness of the blade

Una vez afilada, puede mantener el filo de la navaja utilitaria usando una varilla de afilar. Estos son excelentes para deshacerse de partículas microscópicas y mantener el borde parejo. También se puede usar una varilla de afilar para ayudar a mantener el filo de la hoja, de modo que no tenga que afilarla con una piedra regularmente.

preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo para pelar y un cuchillo para uso general?

Un cuchillo para pelar es más pequeño que un cuchillo multiusos. La hoja de un cuchillo para pelar tiene solo de 3 a 4 pulgadas de largo, ya que se usa principalmente para quitar la piel exterior de frutas y verduras. Un cuchillo multiusos suele tener entre 4 y 7 pulgadas de largo y se puede usar para cortar una variedad de cosas.

2. ¿Cuál es la diferencia entre el cuchillo de chef y el cuchillo utilitario?

Comparado con un cuchillo de chef, un cuchillo multiusos es más compacto. Los cuchillos de chef son generalmente de 6 a 12 pulgadas de largo. Los cuchillos de chef tampoco vienen en una opción de borde dentado, al igual que los cuchillos utilitarios. La principal diferencia radica en su tamaño, y un cuchillo de chef es más adecuado para frutas y verduras más grandes, así como para cortes de carne cocida.

3. ¿Qué longitud debe tener una navaja multiusos?

Una navaja multiusos puede tener entre 4 y 7 pulgadas de largo. La longitud ideal depende del individuo. Si prefiere una navaja multiusos de 5 pulgadas de largo, entonces debe elegir esa longitud. Todo se reduce a la comodidad personal y la preferencia individual.

4. ¿Qué otros cuchillos utilitarios hay por ahí?

Aparte de la variación en el tamaño, los cuchillos multiusos también vienen en diferentes opciones de filo. Puedes conseguir una navaja multiusos de cocina con un borde recto o podrías optar por una que tenga un borde dentado. Cuando se trata del material, puede seleccionar un cuchillo que tenga una hoja de acero inoxidable o una hoja de acero con alto contenido de carbono. El acero con alto contenido de carbono es mucho más resistente y duradero.

5. ¿Qué tipo de cuchillos multiusos utilizan los chefs Michelin?

Los chefs con estrellas Michelin usan solo los mejores cuchillos del mercado, y los cuchillos utilitarios no son diferentes. Muchos chefs prefieren cuchillos de origen japonés ya que estos están hechos con mucha delicadeza y experiencia. Los cuchillos japoneses son generalmente livianos y son excelentes para cortes más detallados y precisos. Los chefs buscan cuchillos de alta calidad, que tengan un buen peso, estén hechos de materiales duraderos y estén afilados.

6. ¿Necesito un cuchillo multiusos en mi cocina?

Absolutamente. Una navaja multiusos es multifuncional y se puede usar de varias maneras. Es una excelente adición a cualquier cocina. Incluso si eres alguien que solo cocina ocasionalmente, tener un cuchillo multiusos a mano te resultará extremadamente útil. Si hay un cuchillo que debes conseguir para tu cocina, es el cuchillo multiusos.


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