CUCHILLO MOLINO Y NAKIRI DE SHAN ZU

SCHLEIFSTEIN UND NAKIRI MESSER VON SHAN ZU

 

Nos llegaron dos juguetes nuevos, una piedra de afilar y un cuchillo Nakiri japonés Shan Zu.

He estado buscando un nuevo cuchillo durante mucho tiempo. Había decidido el tipo de hoja durante mucho tiempo, debería ser un cuchillo de chef japonés Nakiri. Lo que encontré difícil fue comprometerme con un fabricante. No quería gastar una fortuna en un tipo de cuchillo que nunca había usado, pero tampoco quería que la calidad fuera demasiado barata. Así que busqué durante mucho tiempo en los grandes almacenes estadounidenses y luego decidí una y otra vez no comprar.

Pero esta vez estaba convencido de encontrar un cuchillo para mí y tenía razón. Encontré el cuchillo Nakiri de la empresa Shan Zu. ¿Nunca has oído hablar de Shan Zu? ¡Yo tampoco! Pero el anuncio causó una buena impresión y las críticas fueron siempre positivas.

El cuchillo está hecho de acero inoxidable alemán y tiene una hoja de 16,5 cm de largo y realmente causó una buena impresión en las fotos y por un precio de solo 29,99 euros.

 

¡Y OTRA PIEDRA DE MOLINO!

Cuando tuve por primera vez el cuchillo nuevo en mi carrito de compras, pensé finalmente en pedir una piedra de afilar.

En el último video, solo me recordaron que no debes arrastrar el cuchillo por el tablero porque se desafilaría. Yo mismo lo sé, pero simplemente no puedo meterlo en mi cabeza, no pienso en eso una y otra vez. Si no puedes evitar algo, al menos deberías poder corregir el error, por lo que también pedí la piedra de afilar a Shan Zu.

La piedra de afilar tiene 2 tamaños de grano, un grano 1000 para moler y un grano 6000 para pulir. Antes de usar, la piedra de afilar debe colocarse en un baño de agua durante 5 minutos para que pueda absorber el agua. Un soporte de goma en la parte inferior asegura un agarre firme y se incluye una ayuda para esmerilar para que pueda esmerilar en el ángulo correcto.

También es tan tentador cuando Amazon dice "A menudo se compran juntos", entonces así es como se supone que debe ser. Póngalo en el carrito de compras y finalmente presione el botón de pedido y 1 día después ya estaba allí, mi piedra de afilar y el cuchillo Nakiri de Shan Zu.

ENTREGADO Y PROBADO

Schleifstein Wässern
Remojar la piedra de afilar

Como es habitual en Amazon, los productos estaban allí al día siguiente, desempaquetados y listos para usar.

El cuchillo se entrega en una caja de cartón con cierre magnético. Da una buena impresión. El cuchillo en sí se parece a la imagen, el mango se siente de alta calidad y está excelentemente procesado y la hoja tiene un peso agradable. Probablemente hizo todo bien.

La piedra de moler está empaquetada de forma segura y se siente muy valiosa después de desempacarla. Los pies de madera y la goma antideslizante se ven bien y están bien hechos.

Todo se ve muy bien y se siente de alta calidad.

¿QUÉ SIGNIFICA NAKIRI?

Traducido literalmente, Nakiri calienta "cortador de hojas" y, por lo tanto, está más destinado a las verduras. Las verduras se pueden picar fácilmente con la cuchilla y luego recoger rápidamente gracias a la altura de la cuchilla. Trabajar con la navaja es tan agradable que ahora se utiliza como navaja multiusos y lo mismo ocurrirá conutilizado para la carne.

ACTUALIZAR

Ya sabes que, si no conoces una empresa, siempre compras primero lo barato y luego los productos que cuestan un poco más. Así es como lo hicimos ahora. Nos impresionó tanto el Nakiri en términos de relación calidad-precio que pedimos un cuchillo de cocina de acero de Damasco para acompañarlo.


la óptica: se da cuenta de que tiene en la mano un producto de mayor calidad. El cuchillo es un poco más pesado que el Nakiri y el mango se siente mejor. El logo no está grabado al final del mango, sino grabado. El procesamiento del mango parece ser un poco mejor que con los productos económicos. La hoja se ve muy bien con las pequeñas decoraciones de rosas.

La calidad: El cuchillo ya está preafilado y se puede utilizar inmediatamente. El cuchillo se siente bien en la mano (diría que mis manos son de tamaño medio) y corta fantásticamente.

El fabricante afila el cuchillo con un ángulo de 15° y, por lo tanto, la ayuda para afilar de la piedra de afilar se puede utilizar para la hoja, ya que la ayuda está diseñada para 15°.

 

CONCLUSIÓN

Después de Mahika el año pasado su primera Kochmesser recibido, me tocó a mí nuevamente este año. Las primeras pruebas fueron muy divertidas y no veo la hora de empezar a trabajar con él. Por tan solo 30 euros compré una navaja superior con la que se puede trabajar muy bien. Solo mira nuestros próximos videos porque lo verás con más frecuencia ahora.

Así que ahora no solo tenemos una piedra de afilar y un cuchillo Nakiri de Shan Zu, sino también un cuchillo de chef de damasco. La relación precio-rendimiento nos ha convencido por completo. Si nuestra opinión cambia durante el uso diario, lo anunciaremos aquí.


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