¿Cómo elegir un buen cuchillo?

How to choose a good knife?
Antes de salir a comprar cuchillos, considere el tipo de cuchillo que necesitará en su cocina. Disponibles en una amplia variedad de formas y tamaños, los cuchillos de cocina pueden satisfacer una gran variedad de necesidades, y la cantidad de cuchillos necesarios depende de su estilo y hábitos de cocina.
  • Un buen kit básico para un doméstico medio. cocina incluiría:
    • Un cuchillo multiusos (13 cm / 5 pulgadas): se utiliza para una variedad de alimentos; a menudo es una opción para el primer cuchillo, ya que puede hacer muchas cosas.
    • Un cuchillo de chef (20-23 cm / 7,8–9 pulgadas): se usa para picar, cortar en cubitos, picar y cortar.
    • una verdura o mondadura cuchillo (8 cm / 3"): se usa para pelar, cortar y recortar pequeños alimentos que sostiene en la mano (como cortar papas pequeñas).
    • Un cuchillo para pan (serrado): se usa para pan, pasteles, frutas y tomates.
    • Un cuchillo de carnicero: se usa para carne y una versión más pequeña para picar hierbas, etc. Solo compre si necesita cortar trozos de carne serios.
    • Un cuchillo para filetear: ayuda a filetear pescado. Solo compre si tiene la intención de filetear; la mayoría de la gente ya no se molesta, sino que compra la comida fileteada.
    • Un cuchillo para trinchar: se usa para obtener rebanadas delgadas y uniformes de carne de asados, aves asadas, etc.
    • Acero para afilar, piedra para afilar cuchillos o afilador eléctrico.
  • Muy a menudo, puede comprar un juego de cuchillos que puede contener gran parte o la totalidad de este rango; a menudo, estos serán más baratos que comprarlos individualmente, pero las mismas reglas descritas en los siguientes pasos deben aplicarse para elegir un buen juego de cuchillos de cocina.

Tal vez puedas probar el SHANZU cuchillo del cocinero, que tiene una punta afilada y un bonito patrón. El cuchillo de chef SHANZU es el mejor que he usado.

 


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