Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
Japanese knife set - shan zu knife
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu
16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu

16-PCS Japanense Steel Kitchen Knives Block Sets | Genbu

Precio habitual €359,00 EUR Precio de oferta€250,00 EUR
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•Made of AUS-10 Japanese steel.
•Optimized multi-stageheat treatment with advanced CRYO ice-hardening process forsuperior hardness,durability, flexibility characteristics.
•Triple Tang handle designfor balance, control and precision.
•Stylish yet functionalergonomic handle with SMART-BOLSTER™ design.
• 15 degree angled bladeedge. •  Sharp heel and smoothspine.
• Made in Japan.
Genbu 16 Piece Japanese Steel Cutlery setis ideal for the professional chef and the passionate home cook. Each item willserve you during your food preparation and enhance your culinary kitchen experience.

3.75" Paring knife: A must have in any kitchen for slicing, dicing and mincing palm size vegetables and fruits. Also this knife is idea for precision meat cutting, peeling and food decorations.

7" Santuko Knife: The Santoku knife is a Japanese cooking knife. In Japanese, santoku means “three virtues,” which
is fitting for this utility knife because it is particularly good at doing things — chopping, slicing, and mincing. The scalloped detail makes it easier to remove chopped food from the blade’s sharp edge. This is a very useful knife for any food preparation.

10" Offset Serrated Bread knife: Another must have in every kitchen. Perfect for hard-crusted, European-style bread, this 10-inch Offset Bread Knife can slice through the toughest crusts while providing excellent knuckle clearance so you can finish the job without having to stop to move your hands. The serrated edge also allows you to peel and slice cantaloupe, watermelons, and honeydews.

10" Carving Knife: This long knife is designed to be an excellent carving knife for cooked cuts of meat. It is great for carving up beef, poultry, or pork for family dinners. No matter the
slicing or carving job, this knife is up to the task! Add it to your set of knives today and experience what a quality knife can do for your cooking.

7" Flex Fillet knife: is ideal to
trim fat from the meats, separate the skin from the meat, butterfly the chicken breast, deboning and much more.

8" Chef knife: is your prep knife for slicing, dicing and mincing.

6" serrated utility knife: is versatile must have in any kitchen.

4.5" Steak Knives(6 Pcs): 4.5" Steak Knife Set (6 knives). A must-have for any steak lover, this set of 6 steak knives are perfect for cutting through your favorite cuts of beef with ease. The 4.5" serrated blade slices through even the toughest of steaks, while the comfortable handle provides a sturdy and comfortable grip. Whether you're hosting a dinner party or simply enjoying a steak at home, these knives are sure to impress.

Forged Poultry Shears

Honing Steel: A must have tool
to maintain and re-align the edge of your knives.

Woodblock with 15 slots: This large
wood block can safely store your knives (up to 10" in length). Moreover, the extra slots allows you to add your current favorite knives and/or add some more Gunter Wilhelm knives to your collection (singles knives or bundles). Furthermore, you may attached our Gunter Wilhelm Steak sets blocks to this
amazing modular design block.

K133 Handle
Premium ergonomic handle, long time handeld without feeling fatigue.

Unrivaled Sharp
Indispensable 32-step precision crafting results in incredible sharpness.

POLITICA DE ENVIOS

Envíos a Austria, Alemania, Italia, Francia, Suecia, Reino Unido, Países Bajos, España, Bélgica, Chipre, Dinamarca, Finlandia, Grecia, Hungría, Islandia, Irlanda, Liechtenstein, Lituania, Noruega, Polonia, Portugal, Rumanía, Suiza, Estados Unidos.

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POLÍTICA DE DEVOLUCIONES

Después de que llegue el producto, verifique "si el producto es defectuoso" y "si coincide con el contenido del pedido". Si ocurre alguno de los problemas anteriores, contáctenos por correo electrónico: shanzu@shanzuchef.com. Después de enviarnos un correo electrónico para solicitar una devolución, le responderemos en 48 horas.

IMPORTANTE: Para los artículos que llegan dañados o defectuosos, DEBE proporcionar videos/fotos para respaldar su reclamo de que el artículo llegó dañado o no funciona correctamente. Si un cliente se niega o no envía fotos/videos de un artículo defectuoso/dañado reclamado, esta devolución se tratará como "remordimiento del comprador" y el cliente es el único responsable de devolverlo. El cliente también es vulnerable a la tarifa de reposición del 15 %, así como a cualquier cargo de envío que haya pagado el vendedor. Si un cliente reclama que un artículo está defectuoso/dañado, el cliente debe proporcionar una prueba antes de la devolución, sin excepciones. Utilice el formulario Contáctenos para enviar fotos/videos para su solicitud de devolución.

Conozca más detalles de la política de reembolso y devolución.

Why is SHAN ZU

SHANZU is a brand known for its exceptional Damascus steel knives. Each knife is crafted using a complex process that involves folding and forging layers of steel to create a strong and durable blade. The resulting steel has a beautiful, wavy pattern that is both aesthetically pleasing and functional. Due to the scarcity of Damascus steel, SHANZU knives are highly sought after. Shop now and experience the exceptional quality of a SHANZU Damascus steel knife for yourself.

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Life-long durability

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Envío estándar gratuito en cada pedido. Venta de cuchillos de cocina SHAN ZU en todo el mundo.

*Estas regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.

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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:

Primero, limpie la cuchilla con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación.

Luego, use un acero para afilar para afilar la hoja. Esto ayudará a mantener el borde afilado y asegurará que el cuchillo esté en buenas condiciones de funcionamiento.

Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida adherida, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Evite el uso de materiales abrasivos como la lana de acero, ya que pueden dañar la cuchilla.

Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Esto ayudará a prevenir la oxidación y a mantener el cuchillo en buenas condiciones.

Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un portacuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que mantendrá la hoja protegida y evitará accidentes.

Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para usar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo plano sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra hacia atrás y hacia adelante, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueva la cuchilla al otro lado de la piedra y repita el proceso. Querrás afilar toda la longitud de la hoja, y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para obtener el nivel deseado de nitidez.

¿Qué es el Acero de Damasco?

El origen del nombre "Acero de Damasco" es polémico: dos eruditos islámicos Al-Kindi y Al-Biruni (de alrededor de 800-873 d. C.) escribieron sobre espadas y aceros para espadas en función de la apariencia y la ubicación geográfica de donde se produjeron. o forjado, o el nombre del herrero. Y hay una mención de ambos eruditos de 'damscene' o 'damasco' al describir las espadas hasta cierto punto.

Basándose en estas referencias, hay tres fuentes posibles de donde se origina el término Damasco en el contexto del acero:

Al-Kindi llamó espadas forjadas en Damasco en Siberia como 'damascenas', pero es importante tener en cuenta que estas espadas no se describieron como si tuvieran una apariencia de patrón ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero llamado Damasquí que hizo espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra 'damas' significa 'regado', y las hojas de Damasco a menudo se describen con un patrón de agua en su superficie.

La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la ciudad capital de Siria, Damasco, la más grande de las ciudades del antiguo Levante. Puede referirse a espadas fabricadas o vendidas en Damasco directamente, o simplemente puede referirse al aspecto de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco que también reciben el nombre de Damasco. 

¿Qué es el Acero Alemán?

Los cuchillos alemanes generalmente se fabrican con acero inoxidable, que tiene una calificación de escala Rockwell de 56-58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce la calificación de la escala de Rockwell. El beneficio es una hoja de cuchillo que resiste la corrosión y el óxido.

Los cocineros generalmente están de acuerdo en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más resistentes que las hojas de estilo japonés. Hay menos preocupación por astillar o romper la hoja de un cuchillo de estilo alemán. Su durabilidad significa que puede usarlo para más tareas de corte y picado.

La característica más blanda del acero aún proporciona un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo pula y lo afile con más frecuencia. El acero más suave también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápido que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.

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