SHAN ZU GYO

Damast-Gemüsemesser 3,75" | <tc>SHAN ZU</tc> Gyo

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Substance de la lame : Noyau en acier japonais AUS-10V avec 66 couches supérieures d'acier inoxydable

Dureté de la lame : HRC 60~62

Bord de la lame : 15 degrés par côté

Type de lame : 33 couches bordées de chaque côté

Motif : motif martelé damassé à couper le souffle

Substance Manche : G10 fibre de verre

Couleur du manche : noir

Design du manche : forme ergonomique du manche

Méthode de fabrication : forgé

Couteau d'office Damas 3.75" | SHAN ZU Gyo comprend :

Couteau d'office 3.75'' en une pièce

Poids : 100 grammes
Longueur de la lame : 93 mm
Longueur du manche : 4.70 in / 119 mm
Longueur totale : 8.30 in. / 212 mm

VERSANDBEDINGUNGEN

Lieferung nach Österreich, Deutschland, Italien, Frankreich, Schweden, Vereinigtes Königreich, Niederlande, Spanien, Belgien, Zypern, Dänemark, Finnland, Griechenland, Ungarn, Island, Irland, Liechtenstein , Litauen, Norwegen, Polen, Portugal, Rumänien, Schweiz, Vereinigte Staaten.

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  • Wir können Bestellungen an Kunden in den oben genannten Ländern liefern.
  • Lieferzeit 5-7 Werktage.
  • Bitte beachten Sie, dass alle Pakete werden per SHAN ZUverschickt, es gibt keine zusätzliche Steuer auf unsere Produkte, was bedeutet, dass Sie nur den Preis bezahlen müssen Endverkauf beim Kauf bei SHAN ZU.

Erfahren Sie mehr über die Versandbedingungen.

POLITIK VON RÜCKGABE

Nach Erhalt des Produkts prüfen Sie bitte, „ob das Produkt defekt ist“ und „ob es mit dem Inhalt der Bestellung übereinstimmt“. Wenn eines der oben genannten Probleme auftritt, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail: shanzu@shanzuchef.com. Wir werden Ihnen innerhalb von 48 Stunden nach dem Absenden Ihrer Rücksendeanfrage antworten.

WICHTIG: Bei Artikeln, die beschädigt oder defekt ankommen, MÜSSEN SIE Fotos/Videos zur Verfügung stellen, um Ihre Aussage über den Artikel zu untermauern beschädigt oder fehlerhaft angekommen ist. Wenn ein Kunde die Zusendung von Fotos/Videos eines angeblich beschädigten oder fehlerhaften Artikels verweigert, wird eine solche Rücksendung als „Reue des Käufers“ behandelt und der Kunde ist allein für den erneuten Versand des Artikels verantwortlich. Der Kunde muss außerdem eine Wiedereinlagerungsgebühr von 15 % sowie die vom Verkäufer zu tragenden Versandkosten zahlen. Wenn ein Kunde behauptet, ein Artikel sei defekt/beschädigt, muss er ausnahmslos vor der Rücksendung einen Nachweis erbringen. Verwenden Sie das Kontaktformular, um Fotos/Videos für Ihre Rückgabeanfrage einzureichen.

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BESONDERE MERKMALE


Als perfekter Begleiter zu unserem Damast-Kochmesser eignet sich das Schälmesser für alle präzisen Schneid- und Detailarbeiten in Ihrer Küche.

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SHAN ZU GYO Couteaux Damas

Plongez dans votre voyage culinaire avec l'agilité d'un requin des profondeurs ; chaque tranche est aussi précise et flexible, reflétant la force implacable du plus grand prédateur de l'océan.



SHAN ZU GYO Couteaux Damas
couteau de cuisine shan zu haute qualité
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Meisterkoch-Edition

Japanisches Damastmesser aus 67-lagigem Edelstahl, superscharf. Echtes Damastmuster NICHT lasergraviert.

Tolle Balance

Ergonomische Form des Bolsters für einen natürlichen und flexiblen Halt.

La Lame Flexible Form

Mit dieser flexiblen, einfach zu bedienenden Klinge können Sie mühelos vom Entbeinen und Filetieren zum Enthäuten, Trimmen und Zerkleinern übergehen.

Customer Reviews

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G
Gordon Prach
Actualité damas steel!

Top model! Beautiful, Sharp, efficient!

D
Daniel Delgado
Good device

Very good knife

T
Thierry KIREMIDJIAN

Perfect, as usual !!!

F
Frank Sachs
Good knife

from a excellent series (Gyo)

C
Charlie Goemaere
Excellent knife

Excellent knife

s
stephen sheriff
Perfect

Everything about this knife. Is a work of art.

J
Jean Pierre TAILLARD
Just right

Right blade length, ergonomic handle, efficient cutting. All good

A
Andrea Frittajon

Damascus Paring Knife 3.75" | GYO Series

D
David Rosenbaum
[****]

This is a present for a relative in Switzerland. She will not get it until the middle of the summer,

M
Marie-Hélène DHENNIN
Excellent !

Premier achat sur votre site pour tester le s¨¦rieux et la qualit¨¦, je suis enchant¨¦e de mon choix : respect des d¨¦lais de livraison et, concernant la qualit¨¦, c'est la premi¨¨re fois que j'utilise un couteau aussi tranchant, bien ¨¦quilibr¨¦ et aussi beau. Reste maintenant ¨¤ compl¨¦ter la s¨¦rie.

Merci pour le soutien des couteaux Shanzu. SHANZU

Was Ihnen am wichtigsten ist

Kostenlose Standardlieferung für alle Bestellungen. SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Angebot.

*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.

SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Angebot.

*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.

Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. Im Allgemeinen dauert es zwischen 3 und 14 Tagen. Internationaler Versand ist in die meisten Länder möglich. Wenn wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Darüber hinaus benachrichtigen wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.

Rücksendungen werden gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie 30 Tage lang ab Lieferdatum akzeptiert. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir sagen Ihnen, was zu tun ist.

Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, gehen Sie am besten wie folgt vor: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gut abzuspülen und zu trocknen, damit sie nicht rostet. Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.

Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dadurch bleibt die Schärfe erhalten und die Funktionsfähigkeit des Messers ist gewährleistet.

Wenn die Klinge stark verschmutzt ist oder Essensreste daran haften, können Sie sie mit einer weichen Bürste sanft reinigen. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost vorzubeugen und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren, trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerschubladen-Organizer ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.

Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU-Schleifstein oder einen Messerschärfer. Um einen Schleifstein zu verwenden, weichen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Als nächstes legen Sie das Messer flach auf den Stein und neigen die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad mit dem Stein bildet. Bewegen Sie die Klinge mit langen, gleichmäßigen Bewegungen hin und her über den Stein und achten Sie dabei darauf, den Winkel der Klinge beizubehalten. Bewegen Sie die Klinge nach einigen Strichen auf die andere Seite des Steins und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Was ist Damaststahl??

Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800-873 n. Chr.) Beide schrieben über Schwerter und Schwertstähle anhand des Aussehens, des geografischen Standorts, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder des Namens des Schmieds. Beide Autoren erwähnen bei der Beschreibung der Schwerter teilweise auch die Begriffe „damscene“ oder „Damaskus“.

Basierend auf diesen Referenzen gibt es drei mögliche Quellen, in denen der Begriff „aus Damaskus stammt“ im Zusammenhang mit Stahl:

Al-Kindi bezeichnet Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, als „Damaszener“, aber es ist wichtig zu beachten, dass diese Schwerter nicht als welliges Aussehen auf der Oberfläche des Stahls beschrieben werden.Al- Biruni bezieht sich auf einen Schwertschmied namens Damaskus, der Tiegelstahlschwerter herstellte. Auf Arabisch bedeutet das Wort „Damaskus“ „bewässert“, und Damaskusklingen werden oft mit einem Wassermuster auf ihrer Oberfläche beschrieben.

Am häufigsten Die Erklärung liegt darin, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten der antiken Städte der Levante. Dabei kann es sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft werden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster im Vergleich zu Damaststoffen, die ebenfalls den Namen Damaskus tragen.

Qu ist deutscher Stahl?

Deutsche Messer bestehen in der Regel aus Edelstahl, der eine Rockwell-Bewertung zwischen 56 und 58 aufweist. Edelstahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Index. Der Vorteil besteht darin, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.

Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Messer vom japanischen Typ. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Aufgrund seiner Haltbarkeit können Sie es für mehr Schneid- und Hackaufgaben verwenden.

Die weichere Eigenschaft von Stahl ermöglicht immer noch eine scharfe Kante, aber bei Edelstahl müssen Sie ihn häufiger schärfen und trimmen. Durch den weicheren Stahl lässt sich die Klinge auch leichter schärfen, allerdings verliert ein deutsches Messer bei einer Klinge aus rostfreiem Stahl schneller seine Schärfe als sein japanisches Gegenstück, das aus kohlenstoffreichem Stahl besteht.

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