Damas Gyo Messer | SHAN ZU Gyo
1. Über Damast Küchenmesser von SHAN ZU
Gyo bedeutet Haifischzähne, die gleiche Schärfe wie die Sammlung dieser Messer. Sein ungewöhnliches Design beweist seine scharfen Kanten für alle, die Messer haben möchten, die etwas professioneller sind. Die Messer passen perfekt in alle Hände, ob groß oder klein, und ermöglichen langes und komfortables Schneiden und Schälen. Diese Kollektion sollte in der Küche von Profis und anspruchsvollen Amateuren gleichermaßen zu finden sein.
2. Ist Damaszenerstahl gut für Küchenmesser?
Ja, Damaststahl ist ideal für Küchenmesser! Es ist solide und hält die Kante gut.
Der Stahl von Damaskus war geschmiedeter Stahl aus Schwertklingen, die im Nahen Osten aus Wootz-Stahlbarren geschmiedet werden, aus Südindien importiert oder in Produktionsstätten in Sri Lanka oder Khorasan, Iran, hergestellt werden. Diese Schwerter zeichnen sich durch markante Muster von Bändern und Sprenkelungen aus, die an das Fließen von Wasser erinnern, manchmal in Form einer "Leiter" oder "Rose". Diese Klingen waren dafür bekannt, robust, bruchsicher und scharf geschliffen zu werden.
