Was ist ein Schuhmesser für ?, eine ultimative Anleitung zum Schälmesser im Jahr 2022

Was ist ein Schälmesser?

Messer ermöglichen kraftvolle Schnitte, können aber auch für feine Arbeiten in der Küche verwendet werden. Köche verwenden die unterschiedlichsten Messer für unterschiedliche Zwecke. Ein Messer, das jeder Koch bei sich trägt, ist ein Schälmesser. Aufgrund seiner Größe kann man es als das Baby der Messerfamilie bezeichnen. Viele Leute bezeichnen das Schälmesser als eine kleine Miniaturversion eines Kochmessers, das für komplizierte und detaillierte Arbeiten verwendet wird.

Das Schälmesser hat eine kleine Klinge mit einer Länge von 2 ½ bis 4 Zoll. Es ist kleiner und kann für verschiedene Zwecke verwendet werden.

Die Bedeutung des Schälmessers

Wenn subtile Berührungen und Schnitte erforderlich sind, ist ein Schälmesser ideal. Es kann und sollte niemals für Hardcore-Arbeit verwendet werden. Dafür gibt es andere Messer. Also, wofür wird ein Schälmesser verwendet? Man kann es zum Entdarm von Garnelen und zum Schneiden und Schälen von kleinem Gemüse wie Knoblauch verwenden. Es kann eine ganze Reihe von Aufgaben erledigen, beispielsweise das Schälen von Knoblauch mit einem Kochmesser. Hier kommt das Schälmesser gerade recht.

Es ist nach allen Maßstäben das kleinste Messer, das in der Küche zu finden ist. Lassen Sie sich jedoch nicht von der Größe täuschen. Seine entscheidende Bedeutung liegt bei der Ausführung feiner und detaillierter Arbeiten, die mit größeren Messern nicht möglich sind. Sie eignen sich auch ideal zum Entkernen von kleinen Früchten und zum Zerkleinern kleiner Dinge wie Knoblauch oder getrockneter Kräuter.

Ein wesentlicher Vorteil des Schälmessers liegt in seiner vielseitigen Einsetzbarkeit. Es ist vielseitig einsetzbar, vom Entkernen über das Schälen und Segmentieren bis hin zum Enthäuten. Mit einem Schälmesser können Sie praktisch eine ganze Frucht oder ein ganzes Gemüse in einem Zug schälen. Seine geschärfte Klinge erledigt die ganze Arbeit und Sie müssen lediglich einen leichten Schneidewinkel beibehalten und Ihren Daumen auf der Klinge lassen.

Die Verwendung kann sowohl mit dem Obst oder Gemüse in der Hand als auch auf dem Schneidebrett erfolgen. Die geringe Größe des Messers bietet ausreichend Spielraum für Kontrolle und Schneiden. Dadurch wird das Risiko von Schnitten, die bei einer großen Klinge auftreten können, minimiert.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schälmesser und einem Kochmesser?

Ein Schälmesser ist eine kleine Miniaturversion eines Kochmessers. Es dient jedoch anderen Zwecken und wird für andere Küchenutensilien verwendet als ein Kochmesser. Der erste Unterschied besteht im Aussehen. Ein Schälmesser hat eine kleine Klinge mit einer Länge von 2 ½ bis 4 Zoll, während ein Kochmesser größer ist.

Bei Messern gibt es für jede Klinge, Größe und Form einen Verwendungszweck. Durch die schmale Klinge und die geringe Größe eignet sich das Schälmesser ideal zum Schälen von kleinem Obst, zum Entkernen und Entkernen von Äpfeln und für andere feine Arbeiten. Das Kochmesser verfügt über eine gebogene Klinge, die sich auf dem Schneidebrett leicht vor- und zurückrollen lässt. Ein Kochmesser ist das ideale Werkzeug zum Hacken und Würfeln unterschiedlichster Gemüsesorten oder auch Fleisch nebeneinander. Es kann für praktisch alles verwendet werden, außer für zierliche und detaillierte Aufgaben mit kleinen Gegenständen.

Welche Arten von Schälmessern gibt es?

Schälmesser mit Spearpoint-/Speerspitze

Das Spear-Point-Messer gilt als Klassiker unter den Schälmessern. Es hat eine kurze und nach außen gebogene Klinge. Mit den Worten des Chefkochs Gordon Ramsay: Diese nach außen gebogene Klinge ermöglicht es dem Messer, die Arbeit zu erledigen. Vom Anwender ist lediglich das richtige Halten und leichter Druck auf die Klinge erforderlich. Auf diese Weise erledigt das Messer die ganze Arbeit, ohne dass der Koch zu viel Druck ausüben muss. Daher ist es wichtig, beim Umgang mit einem Schälmesser mit Speerspitze behutsam vorzugehen.

Das Schälmesser mit speerförmiger Spitze wird hauptsächlich zum Entkernen von Obst und Gemüse verwendet. Darüber hinaus wird es auch zum Schälen und Schneiden verwendet. Alles in allem ist es ein Mehrzweckmesser mit hoher Funktionalität.

Vogelschnabel-Schälmesser

Wie der Name schon sagt, verfügt das Vogelschnabel-Schälmesser über eine scharfe Spitze und eine konkave, sichelförmige Klinge. Haben Sie schon einmal ausgefallene Salate mit kunstvoll geschnittenem Obst und Gemüse gesehen? Nun, dieses Messer ist eines der Hauptprodukte dieser filigranen und detaillierten Arbeit. Darüber hinaus wird es auch zum Putzen, Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse verwendet. Einer der am meisten geschätzten Vorteile eines Vogelschnabel-Schälmessers ist die abgerundete Klinge, die beim Schälen weniger Abfall verursacht.

Schafsfuß Schälmesser

Das Schälmesser mit Schafsfuß ist ideal zum Julienne-Schneiden. Die Klinge ist gerade mit einer abgerundeten Spitze. Daher berührt beim Hacken nur die Hauptspitze der Klinge das Brett. Dadurch wird es einfacher, gleichmäßig dünn geschnittenes Gemüse oder Kräuter zu erhalten. Das Schafsfuß-Schälmesser bleibt lange scharf und kann auch zum Schneiden von Weich- und Hartkäse verwendet werden. Ein Nachteil dieses Messers besteht darin, dass ihm die Schärfe anderer Schälmesser fehlt.

Japanisches Schälmesser im westlichen Stil

Das japanische Schälmesser im westlichen Stil hat eine speerartige Form und eine weniger gebogene Klinge. Es lässt sich am besten zum Garnieren, für komplizierte Schneidearbeiten und zum Schnitzen verwenden, da die Form des Messers einen besseren Griff und eine bessere Kontrolle der Klinge ermöglicht. Die Nachteile dieses Messers sind sein hoher Preis und die Rasiermesserschärfe.

Schälmesser mit Wellenschliff

Das Schälmesser mit Wellenschliff verfügt über eine sägende Bewegung, die das Schneiden durch die harte Schale von Zitrusfrüchten erleichtert, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen. Sie können Tomaten also ganz nach Ihrem Geschmack in Scheiben jeder Größe schneiden. Darüber hinaus eignet sich das Schälmesser mit der gezackten Klinge ideal zum Beschneiden von Kuchenrändern und zum gleichmäßigen Schneiden von gekühltem Teig.

Wie hält man ein Schälmesser?

Der richtige Griff ist entscheidend, um das Schälmesser zu halten und sein volles Potenzial auszuschöpfen. Ein fester Griff trägt dazu bei, die Klinge vollständig im Griff zu haben. Schälmesser sind klein und so gestaltet, dass sie gut in die menschliche Hand passen. Egal, ob Sie das Messer in der Luft halten und damit schälen oder schneiden oder ob Sie es auf einem Schneidebrett verwenden – ein guter, gezielter Griff ist entscheidend. Idealerweise umfassen Sie den Messergriff mit 3 bis 4 Fingern und lassen den Daumen frei, um auf dem Schneidgut zu ruhen.

Darüber hinaus sollte das Messer so gehalten werden, dass die spitze Seite der Klinge auf Sie zu und nicht von Ihnen weg zeigt. Stellen Sie sicher, dass Sie die volle Kontrolle über die Klinge haben, damit Sie das Messer nach Bedarf bewegen können.

Wofür verwenden Sie ein Schälmesser?

Viele Leute fragen, wofür ein Schälmesser verwendet wird, und die Antwort ist: für viel zu viele Dinge. Sehen wir uns einige der beliebtesten Verwendungszwecke von Schälmessern an.

Tomaten entkernen und schälen

Das Entkernen von Tomaten ist mit einem scharfen Schälmesser ganz einfach. Führen Sie einfach die scharfe Spitze des Schälmessers in den Kern ein. Führen Sie es etwa 2,5 cm tief und in einem leichten Winkel ein. Führen Sie die Klinge mit einer Sägebewegung durch den gesamten Kern. Sie erzielen einen konischen Schnitt und können den Kern leicht herausdrücken.

Mit dem Schälmesser können Sie außerdem X-förmige Schnitte in die Unterseite von Tomaten zum Kochen machen. Nach dem Kochen können Sie die Schale einfach mit den Schnitten vom X ausgehend abziehen.

Garnelen entdarmen

Machen Sie mit dem Gemüsemesser einen flachen Schnitt in den Rücken der Garnele. Dadurch wird die Vene freigelegt. Nun können Sie mit der spitzen Seite des Messers die Ader herauslösen. Das Entdarmung geht mit dem Schälmesser am einfachsten und ist innerhalb einer Minute erledigt.

Dünn geschnittener Knoblauch

Das Schälmesser ist ideal zum Schneiden empfindlicher und kleiner Stücke wie Knoblauch. Stecken Sie einfach das Ende der Klinge in die Zehe und drehen Sie das Messer.Sobald das Messer gedreht ist, dreht sich auch die Zehe, und Sie können die Schale auf einmal vollständig entfernen. Legen Sie nun Ihre Finger um den Griff des Messers und halten Sie es sicher fest. Ihr Daumen sollte auf der Klinge aufliegen und Ihre Hand sollte eine Krallenbewegung ausführen, um den Knoblauch gleichmäßig zu schneiden.

Ein Profi-Tipp: Halten Sie den Knoblauch so, dass Ihr Mittelfinger vorne und der Rest daneben ist. Es gewährleistet die Sicherheit Ihrer Hände beim Schneiden.

Rosenkohl zubereiten

Schneiden Sie mit Ihrem Gemüsemesser das Stielende aller Sprossen ab. Legen Sie nun den Spross auf das Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit Ihrem Gemüsemesser in zwei Hälften.

Paprika vorbereiten

Schneiden Sie mit Ihrem Gemüsemesser das Oberteil, den Boden und die Kerne der Paprika ab und entfernen Sie sie. Achten Sie darauf, auch den Stiel sorgfältig zu entfernen. Legen Sie nun die Paprika mit der Hautseite nach unten flach auf die Oberfläche und schneiden Sie sie je nach Bedarf in Streifen oder gehackte Paprika.

Fenchel vorbereiten

Mit dem Messer Stiel und federähnlichen Rand entfernen. Untersuchen Sie den Fenchel außerdem und entfernen Sie alle harten oder beschädigten Außenschichten. Nun den Fenchel vom unteren Ende her halbieren. Entfernen Sie anschließend mit Ihrem Messer den pyramidenförmigen Kegel.

Spareribs für den Grill

Entfernen Sie mit Ihrem Messer die Membran in dünnen Streifen von der Unterseite der Rippen. Lösen Sie nun mit Ihrem Messer den Membranrand der Rippe. Die Membran ist von Natur aus rutschig. Halten Sie es daher mit einem Papiertuch fest und ziehen Sie langsam. Die gesamte Membran löst sich in einem Stück.

Einen Käsekuchen lockern, um ihn leichter herauslösen zu können

Sobald der Käsekuchen ausreichend abgekühlt ist (nach etwa 5–10 Minuten), nehmen Sie Ihr Messer und fahren Sie damit an den Seiten der Pfanne entlang. Dadurch lässt sich der Kuchen leicht lösen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bis er kaum noch warm ist, wickeln Sie ihn dann gut in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald es fest sitzt, lässt es sich problemlos und ohne Beschädigung aus der Form lösen.

Peeling-Zutaten

Der Trick besteht darin, beim Schälen das Messer in der Hand zu halten, um einen möglichst dünnen Streifen Schale zu erhalten, ohne Fleisch zu verschwenden. Ihre Finger sollten die Klinge fest umfassen und Ihr Daumen sollte die Schale führen. Es ist nur wenig Druck erforderlich und die Klinge benötigt nur einen leichten Schubs mit dem Daumen, um ihre Arbeit zu verrichten.

Enthäuten von Wurst

Würste sind von kleinen Hüllen umgeben, um die Zutaten an einem Ort zu halten. Ein Schälmesser ist das ideale Werkzeug, um die dünne Haut leicht zu entfernen. Zeichnen Sie mit Ihrem Messer einen senkrechten Strich auf die Wurst. Üben Sie nur minimalen Druck aus, um sicherzustellen, dass der Schnitt nicht tief ist. Sobald Sie den Schnitt erreicht haben, schälen Sie ihn einfach und entfernen Sie die Schale.

Erdbeeren entstielen

Das Entstielen einer Erdbeere verläuft ähnlich wie das Abziehen des Strunks einer Tomate. Stechen Sie einfach mit Ihrem Schälmesser ein, um einen kleinen Einschnitt zu machen. Führen Sie die Klinge so, dass ein konischer Schnitt entsteht und entfernen Sie den Kreis.

Einschneiden von Fleisch

Fleisch weist häufig Fetteinlagerungen auf, die beim Kochen Wunder für den Geschmack bewirken. Viele Leute möchten sie jedoch nach dem Kochen entfernen. Um die Fetttaschen aus dem Fleisch zu entfernen, eignet sich am besten ein Schälmesser. Ziehen Sie mit Ihrem Küchenmesser Linien über die fettige Stelle und ziehen Sie sie anschließend heraus.

Segmentierung der Zitrusfrüchte

Die beste Methode zum Segmentieren von Früchten besteht darin, sie auf eine flache Oberfläche zu legen und mit dem Messer nach unten zu schneiden. Auf diese Weise können Sie die Schale samt Mark in langen Streifen entfernen. Verwenden Sie anschließend die geschärfte Spitze, um die Zitrusfrucht ganz einfach zu segmentieren.

Dinge, die Sie mit einem Schälmesser nicht tun sollten

Schälmesser sind ideal für den feinen, detaillierten und komplizierten Gebrauch. Sie sind nicht für große Aufgaben wie das Schneiden von Fleisch oder das Durchtrennen von Knochen gedacht. Wenn Sie solche Dinge mit einem Schälmesser versuchen, kann die Klinge des Messers beschädigt werden.Es ist unnötig zu sagen, dass Sie damit nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen werden.

Es eignet sich ideal für kleines Gemüse oder Kräuter. Daher sollte es auch nicht zum Schneiden von hartem Gemüse oder Obst wie Kohl oder Blumenkohl verwendet werden.

Worauf Sie beim Kauf eines Schälmessers achten sollten

Das Material

Das Wichtigste zuerst: Beim Kauf eines Schälmessers sollte auf das Material geachtet werden. Die beliebtesten Klingenmaterialien sind heutzutage Edelstahl und Kohlenstoffstahl. Edelstahl ist eine bessere Option, da er bei Gebrauch weniger rostet. Achten Sie für eine optimale Nutzung in der Regel auf eine rostbeständige, lichtbeständige und Emaille-Beschichtung.

Der Griff

Um die Klinge optimal nutzen zu können, ist ein guter Griff von entscheidender Bedeutung. Wählen Sie daher einen Griff, der Balance und einen bequemen Halt bietet. Auf dem Markt sind verschiedene Designs erhältlich, die mit ihrer Anti-Rutsch-Funktion die Reibung erhöhen und für festen Halt sorgen können.

Die Klinge

Suchen Sie nach Klingen mit höherer Schärfe, da diese den Schneidevorgang einfach, scharf und schnell machen.

Der Bau

Die Schrauben, mit denen die Klinge am Griff befestigt ist, sollten fest angezogen sein. Wenn Sie lose Schrauben oder Schrauben bemerken, die sich möglicherweise nach wenigen Anwendungen lösen, greifen Sie nicht zum Messer.

Bequemer Griff

Ein angenehmer Griff trägt wesentlich dazu bei, das Messer optimal nutzen zu können und stellt gleichzeitig sicher, dass die haltende Hand keine Beschwerden oder Schmerzen verspürt. Halten Sie das Messer in der Hand, um den Tragekomfort zu beurteilen und entscheiden Sie dann entsprechend.

SHANZU tolle Schälmesser-Optionen

Vertrauen Sie bei Schälmessern am besten einem seriösen Hersteller. SHANZU bietet eine gute Auswahl an Schälmessern sowie ein wand messer halter. Schauen Sie sich also um und wählen Sie das Messer aus, das Ihren Anforderungen am besten entspricht. Über die Qualität des Materials müssen Sie sich nie Sorgen machen, denn jedes Messer bietet Premiumqualität und Funktionalität.

So pflegen Sie ein Schälmesser

Ein gepflegtes und sauberes Schälmesser hält länger und bietet Ihnen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sehen Sie sich also diese wenigen Tipps zur Pflege Ihres Messers und zur Verlängerung seiner Lebensdauer an.

Reinigung des Messers

Sie sollten wissen, dass Schälmesser nicht spülmaschinenfest sind. Die Umgebungsbedingungen in der Spülmaschine können für sie sehr schädlich sein und die Klinge beeinträchtigen. Diese Messer haben filigrane Klingen. Um Schäden vorzubeugen, sollten Sie diese Messer am besten im Spülbecken waschen.

Aufbewahrung des Messers

Werfen Sie Ihr Schälmesser niemals einfach in eine Küchenschublade. Dies kann gefährlich sein und zu Schnittwunden führen. Aus Sicherheitsgründen und zur Pflege sollten Messer idealerweise in einem Messerhalter aufbewahrt werden.

Das Messer schärfen

Haushalts-Schleifwerkzeuge scheinen möglicherweise die ideale Lösung zu sein. Diese können jedoch abrasiv sein und das Messer beschädigen, anstatt es zu schärfen. Vertrauen Sie das Schärfen Ihres Schälmessers daher am besten einem Messerexperten an.

Egal, ob Sie nach dem idealen Werkzeug suchen, um Ihr Gemüse auf kreative Weise zu entkernen und zu putzen, oder nach etwas, das Ihnen beim Lösen eines Käsekuchens hilft, ein Schälmesser ist die beste Wahl. Seine kompakte Größe und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten machen ihn ideal und zu einem Must-have für jede Küche. Erledigen Sie Ihre kleinen und kleinen Arbeiten in der Küche mit einem Schälmesser. Vergessen Sie in der Zwischenzeit nicht, beim Kauf und bei der Pflege eines Schälmessers die richtige Etikette zu beachten. Es hält länger und Sie werden stolz auf Ihre Wartungsfähigkeiten sein. Es ist eine Win-Win-Situation.

Investieren Sie in Qualitätsmesser und machen Sie die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, mit intelligenten Küchenwerkzeugen zu einer glücklichen Zeit!